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花蓮美食推薦-日本炸豚排聖代【芝麻開門日式食堂】

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唯一同步日本四國愛媛縣的炸豚排聖代,可是日本藝人SMAP.安室奈美惠的最愛!也是花蓮最道地的日本料理!

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在博愛街的【芝麻開門】,可是花蓮知名的日式料理,

而且就在花蓮的金三角商圈,逛街購物都很方便,

芝麻開門的店徽,是仿造知名日本歷史人物阪本龍馬的家紋,

因為TATAKI也是阪本龍馬的故鄉美食,

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老闆溝淵剛是定居花蓮多年的日本人,同時也是「花蓮女婿」,

最初因為台灣的日本料理動輒上千元,因此決定開日式食堂,

讓一般人都能負擔得起,吃得飽的日本料理,

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門口是店家經典菜(稻燒炙烤鰹魚生魚片)的烤台,

這道菜可是限量的!

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【芝麻開門】屬於長條形的格局,

前段有半包廂和一片長長的簽名牆,

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知名藝人張菲.瀨上剛和愛玩客...等都介紹過,

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再進去就是製作的吧檯區和用餐區,

菜單,最特別的是哈日定食,有燒肉.海陸炸物.刺身或烤魚,

和海三位定食,有刺身.煮魚.烤魚等,

當然還有「炸豬排聖代」和「TATAKI」定食,

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TATAKI定食,有稻燒炙烤鰹魚生魚片.小菜.白飯.湯,

TATAKI是日本四國的傳統特殊料理,簡單來說就是用稻草火烤鰹魚,

這是自日本江戶時代流傳下的處理方法,以前沒有冰箱的時候,

因為鰹魚本身不易保存,經過這道古法可以去除鰹魚的腥味,

讓表面熟成、殺菌,才不會輕易地變質走味,

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為什麼叫「TATAKI」?在燒烤鰹魚的過程中,會淋上海鹽與醬汁,為使其入味,

用刀背拍打魚聲所發出來的聲音。日翻中叫「打打喜」,日文為「燒一燒」的意思,

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店家採用花蓮魚市場每日現抓的新鮮鰹魚製作,

不同一般的表層炙燒,經過稻草高溫燒烤全部表層,

同時也融化油脂,入口即化的美味還飄著稻香,

而且還是全台唯一,你說能不推嗎!

小菜口味都不錯,

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道地的味增湯好喝,

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還有白飯也是粒粒分明,通常在日本料理才能吃到好的米飯,

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大阪風炸豚排定食,

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看看這大塊又厚實的炸豚排,

酥脆的外皮和多汁的豚排真讚!

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炸豚排聖代,台灣唯一喔!

這是四國愛媛縣松山市名物店老闆發明的,而且已取得日本專利局獨家販售,

因為與芝麻開門老闆同鄉之故,特地簽約允許於台灣販售,

本產品已成為松山市必買名物,也是日本藝人SMAP.安室奈美惠的最愛!

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有豚排.新鮮水果.鮮奶油和冰淇淋,

餐盤還附有一碗清水可以洗手,所以直接用手吃就對了,

食用方式是用豚肉挖杯底的冰淇淋,在疊上水果食用,

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豬排聖代結合抹茶冰淇淋,酸甜口味的水果,

甜.鹹.酸的特殊風味,似乎還蠻搭的,這也是店家的熱賣商品喔!

總結:相較於日本來台的連鎖店,或是台灣人開的是料理,芝麻開門都便宜不少,而且還有四國限定版美食,推薦給大家參考!記得要提早預約喔!

芝麻開門日式食堂
地址:花蓮市博愛街138號
預約電話:03-8346659

 

花蓮市金三角商圈夜市(中正.中山.中華路)
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