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網購美食-日本原裝進口濾掛式【CAFE咖啡工房】

最近開始喜歡喝濾掛式咖啡,因為這種咖啡因較低而且熱量也低,而且比三合一的咖啡更香,這回聽說有業者引進日本原裝進口的咖啡,就讓我們來去品嘗一下.

這回領隊收到三種口味深煎烘焙.摩卡和歐風經典,

這些包裝都是從日本原裝進口的喔!

那來自日本的有什麼不一樣?

CAFE工房の品質宣言

1 高品質的咖啡生豆  Specialty Coffee
咖啡鑑定士井口周一先生,在每年咖啡豆收穫季節都親自奔赴世界各地咖啡原產地,考察各莊園的栽培情況,只有通過井口先生鑒定的咖啡生豆才被出口到日本總社。CAFE工房使用的單品為莊園級咖啡豆(specialty coffee),綜合咖啡豆以中南美,非洲AA等級高品質咖啡豆為主。

2 咖啡口感鮮度保證  Freshness
生豆等級,烘焙技術,包裝工藝。。。所有決定一杯咖啡口感鮮度的生產環節都體現了CAFE工房先進的專業技藝。CAFE工房從原產地進口當季新鮮生豆後暫存於恒溫倉庫。接單後,使用德國Probet烘焙機進行烘焙,且包裝上使用不透光的材質包裝,並以氮氣充填來確保咖啡的品質與鮮度。

3 巴西公認咖啡鑒定士全程品質管理的安全安心 Traceability
在達人(咖啡鑑定士井口周一先生)的信念
嚴格的日式管理流程下,讓您手裡的每一杯咖啡有著與眾不同的感受。

不得不說日本人在設計相當用心,

沿著外包裝虛線,

向內側壓就可以把盒裝打開,

沒錯就這麼簡單,

深煎烘培濾掛式咖啡10包盒裝

烘培度:義式烘培

口感:通常濾掛式咖啡在7-8克/杯,

此款義式特濃加量到12克。

增量20%濃厚苦感,強烈衝擊。

適合做卡布奇諾,拿鐵和日式冰咖啡。

沿著虛線打開的即可,

注意看會發現這容量多了一半,

沖泡方法

以微量的開水浸濕咖啡,靜置10秒。

緩緩加入開水至濾紙滿水為止,

靜置10秒。加入開水至杯滿2-3次,

完全萃取後,取出濾紙飲用。

沖泡過程中,空氣中都是咖啡香,

喝起來咖啡味相當濃郁,帶有些微苦味,

和微微的酸,

沖泡提醒
水溫:90-92°c
注水2-3次
水量120-150cc
較濃口感,可延長沖泡時間20秒-30秒。
較淡口感,可縮短沖泡時間10秒-20秒,或增加注水量至180cc。
咖啡因含量:42mg / 150ml

深煎烘培很適合做冰咖啡,

冰咖啡製作 ~

只沖100ml以內浸泡達2分鐘,

加入冰塊攪拌冰撈起未溶化冰塊。

依據喜愛濃度再加入冰塊。

不過降溫後酸味有較明顯,                                        

歐風經典濾掛式咖啡10包盒

豆種特色

產地:中南美洲(墨西哥、巴西)

入口不會酸濃度剛好,香氣十足,

而且還會回甘喔~

摩卡濾掛式咖啡10包盒裝

豆種特色 (非水洗摩卡豆)

產地:咖啡發祥地,衣索比亞西達蒙地區

這口味比較特別的是有果香味,

在口感層次感上比較豐富,

提供給大家參考,

CAFE咖啡工房

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