新竹美食推薦-傳承八十年的隱藏版餅店【彭成珍餅行】

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你知道新竹城隍廟旁有超多美食老店嗎!這間傳承八十年的【彭成珍餅行】,要是沒有在地人帶路還真找不到,不甜又脆口的花生糖,大人小孩都愛吃!阿鴻上菜推薦的伴手禮!

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台灣的文化裡,許多美食都在廟附近,

新竹的城隍廟更是經典之一,

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這回在地人帶路,走進城隍廟旁邊的傳統市場裡,

經過左轉又右轉,進入安靜的小巷弄裡,

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看見一間好傳統的【彭成珍餅行】,這就是今天的目的地,

竟然在門口擺桌就開賣了,不過在地人說店面其實在對面,

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原來在裡面阿!這也太隱藏版了吧!

外面的店面也是近幾年第代三代接手才有的,

PS:建議停車可以停城隍廟前再走過來.

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這台烘培的老機器也有50幾年了,

老機器烘出的竹塹餅特別鬆,也是在地人的零食之一,

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阿鴻上菜還特別來介紹老店的竹塹餅,

就是因為老店堅持手工製作數量有限,所以想吃記得先預約,

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店家的產品基本上都是下單後才會製作,這樣才能確保產品的新鮮,

每到年節時,店家可是要通宵趕工,不然可是做不完!

第三代也是看父母做的太辛苦,才放棄銀行主管的工作,

決定回來接手家族事業,不讓這飄香80年的好味道失傳,

也是這時才開始慢慢的在網路流傳,不然就是認識在地人才知道,

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銷量較大的柴酥餅.綠豆椪.竹塹餅和花生糖每天都買的到,

但是晚來就不敢保證了!

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今天Sky就是為了花生糖而來的,不過其它的也很吸引人︿︿

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第一次看到的柴酥餅(也稱蒜蓉餅),

因形狀很像古時候女生使用的梳子,所以稱之為柴酥餅,

廟宇節慶祭祀時,敬拜神民的糕點之一,

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柴酥餅的口感鹹鹹甜甜的,最特別的是濃郁的蒜香,

而且這一個才20元好便宜喔!

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綠豆椪一顆也才25元,應該是Sky買過最便宜的,

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這尺寸應該也是前幾名大顆的,口感綿密細緻不油膩,

吃的時候配點茶就更完美了,

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老一輩的竹塹餅叫膏皮餅或是肉餅,是最早的台式喜餅,

也是嫁娶時不可或缺的體面大餅,竹塹餅一個也只要25元,

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內餡採用冬瓜、芝麻、油蔥、豬肉、麥芽等,

外皮鬆脆不油膩,內餡有著豐富的層次,是新竹經典的特色之一,

現場剛好看到老闆在製作綜合花生糖,

這些生堅果都相當飽滿完整,重點是新鮮,

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透過攪拌機煮熟,同時人工確保麥芽糖和紅糖均勻的包覆,

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上桌後,還要趁的冷確前趕快手工切割,

不然變冷後,堅果、花生硬了可是一切就碎,

老闆還熱情的請我們試吃,一不小心就….

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買了一大堆@@!因為太便宜啦~

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原味花生180元,綜合堅果280元,滿滿一大罐400克,

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花生每一顆都很飽滿,店家說不好的都被挑起來了,

吃起來一點都不會黏牙,而且花生也很脆口,

弟弟超愛吃花生的,這花生糖也可以輕鬆咬斷,

這一大桶在1.2天就被他吃了一半︿︿,

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綜合堅果有堅果、花生、腰果和核桃,

這讓Sky想到最近很紅的豆塔,少了底層的餅皮,

似乎就是這綜合堅果,不過價格上來說這便宜很多!

你看這糖層薄薄一層,既可讓堅果增加脆度,

也可以增加些微甜度也不會黏牙,難怪在地人這麼推薦!

總結:弟弟比較喜歡花生口味,Sky更喜歡綜合的口味,剛好一人兩桶不會搶,如果到新竹城隍廟,別忘了來採買一下,推薦給大家參考!

彭成珍餅行
地址:新竹市北區西安街5巷21號(新竹遠百旁)
FB粉絲團:連結
電話:03-522-4877

 

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