竹北美食推薦-超好吃創意料理【紐約新和食.壽司窩】

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如果你問我新竹有什麼美食讓我難忘,那絕對是這間【Sushi Vogue 壽司窩】日式料理,加入美式創意的餐點,每一道都讓人驚豔!

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這回新竹在地人帶路,推薦領隊竹北的【紐約新和食.壽司窩】,

還說就算你吃過再多的日本料理,這裡的你一定沒吃過,

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店家也貼心的提供停車場,走過來不用2分鐘,

停車場也是感應式的,直接開進去就可以,

離開時,店家會給代幣,離開時再投幣就會自動開啟,

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店裡的裝潢繽紛而簡約,一點都不像賣日式料理的,

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尤其是牆面這幅色彩鮮豔的笑臉,

還有顏色鮮豔的椅子,沉穩中又帶有活潑的氛圍,

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精緻的MRNU(連結)有介紹,Sushi Vogue主廚從小在紐約長大的華僑,

並在紐約的日式料理店擔任十多年的主廚,經常往返美國、日本和台灣,

這回全家來台灣,以西式料理為體,日式料理為用,帶來一道道創意料理.

光是看菜名還無法想像味道,這讓Sky充滿了期待,

好想都點一份來吃看看!除了單點也有商業午餐和套餐,

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桌面擺飾很精緻,

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店家看我們帶小孩,特別推薦隱藏版兒童料理,

這可是菜單上沒有的,採用熟鮭魚和酪梨拌飯,

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搭配鮭魚卵增加濕潤的鹹香,再撒上小孩最愛的海苔,

而且為了讓酪梨不被發現,都已經均勻地和米飯融合再一起,

哇~這可是很費工夫的,

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妹妹可是超愛吃,一個人就吃了四分之三,

Sky也很愛這味,第一次在台灣吃到有人用酪梨配飯,

酪梨在國外是很便宜,而且很常見的配料,

但在台灣就很少見也不便宜,店家也說剛回台灣,

找酪梨這件事就花了很多時間,

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商業午餐~沙拉,生菜沙拉很新鮮脆口,

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亮點是醬汁,不是一般的油醋或是美乃滋,

而是自製的水果醬加薑,讓本來就是冰涼的生菜沙拉,

因為醬汁的薑帶來一點辣和暖和感,

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商業午餐~湯品

味增湯裡面的料滿豐富的,妹妹也很愛喝,

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~未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康~

吃日本料理怎能不來點酒精飲料呢!不過大白天的喝一點就好,

這芒果沙瓦和可爾必思沙瓦調得不錯喝,

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商業午餐~前菜,蟹肉柴魚豆腐,

這柴魚豆腐Q彈滑嫩,簡單清甜更能吃到原味,

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商業午餐小品(A生魚片B炙燒握壽司)二選一,

Sky點的是炙燒握壽司(三貫),如果單點的話是(九貫),

生魚片沾上店家獨有的醬汁再下去炙燒,

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紅甘上面搭配的是松露,炙燒過後魚的油脂都被逼出來了,

魚的鮮甜和松露獨有的香氣好迷人,

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而油脂本來就很豐厚的鮭魚,則是搭配洋蔥,

在品嘗美味的鮭魚同時,又不會感到膩口,

這些可都是主廚的精心設計,

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鯖魚則是搭配蔥花,鯖魚肉質中含有較多脂肪,

也很適合炙燒,吃起來有不同的滋味,

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經典壽司捲,疑這壽司長得不太一樣耶!

雖然叫經典可是一樣不簡單,裡面有酪梨、蟹肉捲和乳酪,

外圍再包覆鮭魚和海苔,最後下去炸,

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吃起來不油膩又多一層脆感,壽司吃起來是食材原味,

很像Sky在國外常吃的壽司風味,因為有酪梨當基底,

店家說大量酪梨多是特色之一︿︿,

旁邊的三種醬料,分別是自製的黑醬(類似照燒醬)、芥末美乃滋和辣味美乃滋,

沾著吃別有一番風味,

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單點奶油大蒜(軟)殼蟹,軟殼蟹吃這麼多,

第一次看到這種做法,軟殼蟹配上醬汁濃濃的奶香和些微的蒜香,

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在寒冷的冬天來上一鍋熱熱的真不賴,

相較於過去傳統的蒜酥或是單吃,這樣的吃法層次更豐富了,

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商業午餐主菜-牛肉青蔥捲,看似簡單的牛肉捲卻是暗藏玄機,

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你看到了嗎!就是滿到溢出來的莫札瑞拉起司,

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上面來淋上店家自製黑醬,有點像是照燒醬甜甜的,

搭配辣椒絲和蔥花,一口咬下超滿足的,

鮮甜的肉汁和青蔥香,還有很Q的起司,

三個吃完竟然有飽足感︿︿,

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生魚片墨西哥夾餅,你一定跟我一樣沒吃過吧!

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最上層用了芥末美乃滋和兩種起司,

中間則是綜合生魚片,最下層是生菜!

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從側面看就可以知道這份量很足,

尤其最讓Sky驚豔的地方,就是這餅皮好脆好好吃,

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生魚片是沾過特製醬料,用鐵板稍微煎過帶出香味,

本以為吃起來會是重口味的墨西哥風味,

沒想到竟然是生菜沙拉般的清爽好滋味!

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義式生醃鮭魚片,又是一道不曾看過的料理,

薄切的生醃鮭魚搭配柚子洋蔥醬,

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搭配酸甜柚子洋蔥醬和清脆的小黃瓜,

反而襯托出鮭魚的鮮甜和豐厚油脂,

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黑龍捲(八片),

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宛如黑龍擺尾的特製壽司捲,採用炸虎蝦天婦羅當核心,

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搭配小黃瓜以鰻魚包裹,最後上層點綴魚子醬,

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一口咬下最先感受到炸蝦的酥脆和小黃瓜的清脆,

咀嚼後,會感受到鰻魚的滑嫩和魚子醬的海洋味,

讓後就是一口接一口停不下來@@!

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紐約風味起司蛋糕,

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美式的日本料理份量也很美式,每份都比一般的來的大,

連起司蛋糕也比較大,Sky建議兩個人吃一份比較適合,

紐約風味就是起司濃到不行啦!

總結:對於常吃好料的Sky而言,相較於不知道吃什麼的菜單,上桌後了無新意,只是擺盤好看些的無菜單料理,我更喜歡這看了都無法想像的口感,吃了後還會有驚喜出現的創意料理,雖然屬於中高價位,但絕對是物有所值,推薦大家點外面沒有的品項喔!趕快收到口袋裡吧︿︿

Sushi Vogue 壽司窩 (紐約新和食) 
官網:sushivogue.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/sushivogue
地址:302新竹縣竹北市自強五路161號1F
電話:(03) 668-5295

 

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