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台北美食推薦-中山區當風潮過後【博多一風堂拉麵】

還記得當初【博多一風堂拉麵】剛登台的時候,就有經過中山店,只是一直不知道這間店這麼有名,而當時排隊人潮就很多了,但現在經過時,人潮就已經少很多了,所以就找時間來吃看看!

之前因為排隊人太多,所以想說先過來抽號碼牌,

結果抽完號碼條30秒後就叫到我了,

但是還沒去載女王@@,那先放棄好了,

當我再次回到博多一風堂拉,其實人潮也還好,

簡單介紹一下為什麼這麼有名,

關於一風堂

源自日本九州福岡拉麵之都博多的一風堂,由享譽國際的神級拉麵大王河原成美 (Shigemi Kawahara) 創辦,於日本全國分店超過60間並擴展至國際大都會包括紐約、新加坡和南韓。
創辦人河原成美多年來雄據人氣拉麵店榜首,在1995至1998年間,TV Tokyo製作的「TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽」中連續贏得三屆冠軍。
 
河原成美於2005年榮獲「拉麵大王」的美譽,並於拉麵名人堂中獲得殿堂級席位。
 
一風堂秉承「堅守傳統 • 不斷創新」的宗旨,選用上乘新鮮食材配以正宗日本傳統的烹調方法,以顏色命名來區分湯底 – 赤丸新味及白丸元味,此舉旋即成為業界的指標,各拉麵店均爭相仿效。此外,一風堂亦以親切殷勤的服務見稱,並融合獨特的餐廳裝潢概念及舒適的環境,為世界各地的顧客提供正宗的拉麵及最優質餐飲體驗。
 

戶外有提供熱茶給排隊的人,算是滿貼心的,

雖然人沒那麼多,但還是等了10幾分鐘,

比較特殊的是店裡用IPAD來管理座位,所以當有空位時,

可以第一時間同步到櫃台,在效率上比較快,

店裡面的裝潢滿有特色的,上面還掛滿了湯匙,

座位下面很貼心的有小箱子,可以放個人的包包,

桌面上提供的醬料並不算多,由左而右:芝麻.辣油.醬油,

旁邊有提供泡水的蒜頭和擠壓器,

很威的炸雞塊[風神雷神],賣像還不錯不過有點小塊,

小小一個雞塊,看起來顏色有點深感覺有點老,吃起來外皮十分酥脆,

因為真的炸太久了,裡面的肉質還算鮮嫩,

尚可接受範圍,如果早點起鍋我想會更好吃

半熟玉子,聽說拉麵裡面沒蛋,只好自己點一份,

加到麵裡吃,真的是什麼都要錢,

赤丸新味,聽說是繼白丸新味後另一鎮店之寶,

上面鋪上薄切叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥,

加入秘製的辣味噌和黑香油,拌勻後喝起來有濃郁的味噌,

香油和湯頭多層次的味道,但是又很順口不衝突好喝,

在麵的部分有軟硬度可以選擇,女王選的是硬麵,單吃沒什麼感覺,

和我點的普通一起吃才有感覺,拉麵滿Q的有在水準之上,

但還沒有讓人驚豔的程度,而且份量有點少,

替玉 (追加拉麵)一份要40元超貴,

辣肉味增拉麵,光看上面這一層辣肉味增就覺得很過癮,

湯頭喝起來辣肉醬和黑麻油的口感,比赤丸新味還濃醇香,

但是在層次上就比較單薄了,不過有一點辣還不錯吃,

不過會感覺有點油,

我的麵是硬度普通,所以看起來麵條比較Q的感覺,

吃起來也是很Q很順口,至於說硬的麵好吃還是普通的好吃,

說真的沒太大差異,就看個人喜好了.

心得:一風堂雖然在日本十分有名,但在台灣似乎沒那麼的受到歡迎,我想應該是上面那層黑香油,讓湯頭喝到後面的時候會覺得油膩,但拉麵的Q度都在水準之上,就個人而言這樣的費用吃這樣的東西,C/P值並不高,不如去吃花月嵐還比較好.

博多 一風堂(中山店)
營業時間:11:30-24:00
營業電話:02-2562-9222

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