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淡水美食推薦-古早味蛋糕好吃的祕密【源味本鋪】(食尚玩家介紹)

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每次到淡水好接必買的就是古早味蛋糕,不知不覺也吃了三年多,今天就來公開好吃的祕密!而且食尚玩家也來介紹喔!

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還記得2013年的時候,在地人介紹後就一直吃到現在,

老街的古早味蛋糕【源味本鋪】

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而淡水捷運站旁的【源味本鋪】是老媽最常買的,

後來同年在淡水老街中正路上也開了一間,

不過後來租約到期,被別人標走只好搬到對面,

也就是今天要要介紹的旗艦店,

老街好吃古早味蛋糕【源味本鋪】(中正路)

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平日早上11點多的淡水,很多店家還沒開張,

但【源味本鋪】的旗艦店已經大排長龍了,

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原址也開了另外一家緣味古早味蛋糕,

領隊一開始也差點走錯,所以千萬別買錯喔!

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領隊今天受邀採訪,就是要來告訴大家古早味蛋糕好吃的祕密,

哇~敢公開製作程序的可沒幾間阿!

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先來介紹一下原物料,用的都是大廠品牌,

像:台糖.美食家和光泉牛奶等,

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蛋白先用機器打發,

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麵粉.鮮奶和糖先拌勻後,再加入純蛋黃拌勻,

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一份大蛋糕要用40顆蛋黃,

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然後再將蛋白和麵粉攪和再一起,

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這樣就大功告成了,是不是很簡單啊!

而且過程都是採用天然的食材,不含防腐劑,

所以有效期只有三天要注意喔!

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接下來就是倒入模具,這是大家最常看到的綜合,

起司和原味各一半,所以起司只有放一半而已,

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接下來就是倒入麵粉漿抹平,

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再送入烤箱就可以了,

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店家有八總口味,除了黃金起司和原味是天天有,

肉鬆海苔也是平日都有,其他的真的只能靠運氣,

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每一次出爐都好像在表演一樣,

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尤其是精準的測量和切下去那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的真誘人

看影片更能感受到吧!

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今天老闆特別讓我們一次滿足,八種口味都有喔!

特殊口味爆漿巧克力,巧克力可是店家自己融化加進去的,

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熱熱吃綿密蓬鬆,有種水水快化掉的感覺,

入口濃郁的巧克力香氣,

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帶回家冷卻後,口感扎實彈牙,

巧克力冷卻後多了一層口感,

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黃金起司古早味蛋糕,剛出爐的古早味蛋糕,

切開後起司緩緩流下...口水都滴下來了!

領隊最愛那鹹香的起司,讚啦~

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冷卻後,中間的起司讓整體口感更上一層樓,

麵包香氣真是讓人回味,

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原味古早味蛋糕,剛出爐的切面是不是很美阿!

領隊建議大家買的時候可以先吃原味,

那水嫩的麵包口感,只有剛出爐熱熱的時候才吃的到,

而且這時蛋的香氣逼人阿!

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冷卻後,那傳統的麵粉和蛋香,

在咀嚼中慢慢地釋放,吃起來帶點濕潤好吃,

雖然說可以放三天,但通常不到一天就被我們吃完了︿︿,

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香蕉牛奶口味,那一顆顆不是沒拌勻,

而是真的香蕉泥喔!靠近就能聞到迷人的香蕉味,

三不五時都可以吃到香蕉喔!

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香蕉口味的古早味蛋糕可是第一次吃到,

因為平常出的時間也不一定,所以有看到特殊口味,

真的別錯過!

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杏仁堅果古早味蛋糕,表層撒上杏仁角,

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店家總共使用八種堅果和果乾,

這些也都是嚴格挑選的喔!

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杏仁堅果的口感是最豐富的,

時而咬到酥脆的堅果,時而吃到軟嫩的乾果,

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蔓越莓古早味蛋糕,

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老闆的蔓越莓還是買COSTCO的,畢竟讓人值得信賴的廠商不多,

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每一口都吃的到果乾的香氣和口感,

帶點酸酸甜甜的滋味,

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肉鬆海苔古早味蛋糕,

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肉鬆在領隊的印象裡就是古早味的代表之一,

搭配古早味蛋糕更是經典中的經典,

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再搭配一杯咖啡,就是完美的下午茶了,

總結:你也喜歡這傳統味嗎!那來淡水千萬別錯過了,推薦給大家參考!

淡水中正路老街旗艦店
地址:新北市淡水區中正路145號
電話:(02)2620-5685
營業時間:
平日 11:00 ~19:00 最後出爐時間:18:00
假日 9:00 ~21:00 最後出爐時間:19:40
淡水中正路清水街市場創始店
地址:新北市淡水區中正路8巷2-1號
電話:(02)2620-0685
營業時間:
平日 9:00 ~18:00 最後出爐時間:17:00
假日 8:00 ~20:00 最後出爐時間:19:30
淡水捷運站旁公明街站前店
地址:新北市淡水區公明街56巷13-1號
電話:(02)2626-8592
營業時間:
平日 12:00 ~20:00 最後出爐時間:19:00
假日 9:00 ~20:30 最後出爐時間:20:00

 

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