桃園美食推薦-蘆竹港式點心專門店【港點大師】

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要吃道地的港點不用再跑香港或添好運了,擁有五十多年製作港點手藝的陳添老師傅,研發改良嚴選最道地的港點,加上本身就從事海鮮進口批發的老闆,引進頂級的【太湖大閘蟹】來料理,標榜[不加味精與人工色素],連挑嘴的老爸都說好鮮好甜好好吃~

桃園美食推薦-蘆竹港式點心專門店【港點大師】

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每到秋天就是吃螃蟹的季節,而螃蟹也是老爸的最愛,

今天就是帶老爸來好好享受一下【太湖大閘蟹】,

【港點大師】位在桃園市蘆竹區南崁路二段上,誠品物流的一樓,

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旁邊的空地可以免費停車,所以開車來相當方便,

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也是少數從上游食材供貨商賣到開店餐廳的,

關於港點大師

從蔡芳雄的海鮮進口批發事業,到蔡明勳的網路事業,再到「芳雄鮮饌」,不僅突破一般家族事業傳承的窠臼,也將開創台北餐飲的新視野。 芳冠群雄,鮮嚐美饌,就在你我的咫尺外與彈指間。 實體店面經營「精緻港點」 沒吃過「港點大師」就不算吃過正宗的港式茶點! 擁有五十多年製作港點手藝的陳添老師傅,為您製作一系列港點最道地的美味。 14歲學做點心的陳添老師傅,在香港翠園餐廳工作,44歲時被日本百年老店聘珍樓林老闆挖角,先後赴法國、新加坡、日本等地擔任點心總廚,之後返港主持4家聘珍樓與名都酒樓的點心房直至退休,今年66歲的他出任芳雄鮮饌「港點大師」顧問,引進香港道地的民間美食,讓台灣的饕客不用搭飛機,就可以品嚐正宗港點。 「港點大師」系列港點由陳添老師傅研發改良,嚴選數種最道地的港點,每一道都使用上等食材製,無任何人工添加物,經由老師傅五十年的手藝與經驗成就系列獨步之作。

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一進門鳥籠和復古腳踏車的裝飾,

就讓人進入早期美好年代的酒樓,

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現場有圓桌.方桌和沙發區,不管多少人來都很適合聚餐,

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牆上的畫作和風格,既有創意又可愛,跟餐廳的主題都有關聯,

看的出來在細節上十分用心,

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而今天就是為了【太湖大閘蟹】而來,通常大陸較高級的大閘蟹都是銷往香港,

而較次等的才會輸往台灣,因為太貴的銷售不好,

因為老闆愛吃,身為海鮮進口批發當然是進好的,

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光是冷熱飲就有10幾種選項,

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牛蒡茶,這牛蒡香氣超濃郁,

幾乎快跟家裡煮的牛蒡湯一樣,

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【港點大師】MENU的內容算少的,但實際上在香港也差不多,

是到了台灣才多了很多變化,這邊的港式點心都是現點現做,

所以不用擔心會有涼掉或皮軟調的問題,

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芥蘭菜,似乎到港式飲茶都會來上一份,

不同的是蠔油是分開放,一般都是直接淋上去,

但有時也會有太鹹的問題,sky比較喜歡這樣分開,

要多鹹自己沾,這裡的芥蘭菜很嫩會讓人想再吃,

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大閘蟹燒賣,扎實的燒賣本體,

除了肉本身的鮮甜之外,還多了一股蟹黃獨有的香氣,

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陳皮牛肉香,Q彈的牛肉丸底部鋪著陳皮,

吸附牛肉原汁的陳皮,香氣和口感更豐富,

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蝦餃,半透明的感覺好像很厲害,

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咬開後,裡面就是一整隻蝦,這蝦仁Q脆鮮甜,

吃起來相當的新鮮,外皮也很Q,

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凍檸茶,吃港點一定要配的,記得戳戳杯底的檸檬,

吃的時候,喝幾口還可以去油膩呢!

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蝦乾蘿蔔糕,推薦必點,看似平凡的外表和食材,

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一入口就是鮮.甜.嫩的,還可以吃到部份塊狀蘿蔔,

聽說這蝦乾也都是店家自己做的,在鮮味上很加分,

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接下來太湖大閘蟹(五兩680元)上場了︿︿,

說到吃螃蟹sky其實很挑,只要一點不新鮮下去蒸,

那蒸熟後的味道可是腥阿~所以通常聞起來有點腥就不吃了,

第一關味道過關︿︿

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接下來就要用這三支工具來吃螃蟹,

(左)剪掉一些不能吃的部份.剪殼和夾碎殼

(中)吃蟹黃.蟹膏專用

(右)推出蟹腳的肉專用

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正確吃法是先剪蟹腳,一根根吃完後在撥開身體,

這樣身體才不會一下就冷掉,

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蟹腳頭尾剪掉就可以輕鬆推出蟹肉了︿︿,

既可以吃得輕鬆又優雅,而且一點都不浪費,

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接下來就是把腮的部份剪掉,還有半透明的心也不建議吃,

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看到沒滿滿的蟹黃蟹膏,是不是口水都流下來了︿︿,

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黃色的部份是蟹黃,白色部份就是蟹膏,

這入口超美味的,滿嘴的蟹黃香氣,老爸一直說這有新鮮,

很甜很好吃,老爸還一連吃了2隻︿︿

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香菇山藥百合湯,看似不起眼的瓦罐裡,

放了很多山藥和香菇,而且香菇超飽滿多汁,

湯頭淡淡的清甜,

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金衣蟹皇粥,不要懷疑這裏面有一整隻螃蟹,

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你看看這粥已經煮到用喝的就可以了,

而且螃蟹的精華都在湯裡面,要不是有點燙,

用吸管喝應該比較快~哈哈哈

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夏荷瑤皇粽,告訴你1隻大閘蟹只能製作1份喔~

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這可是大閘蟹蟹黃+自製風乾干貝,還有豬肉.香菇.鹹鴨蛋等,

而且還加入米其林主廚唯一推薦[喜馬拉雅山玫瑰鹽]調味,

每一口都有濃郁的蟹黃香味,還有淡淡的荷葉香,

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流沙奶皇包,一直是Sky最愛的港點之一,

外皮圓潤飽滿,輕輕壓下還會立刻恢復,

不好意思趁熱吃就沒拍啦~

總結:讓老爸說好吃的目前不到10間@@,因為只要有用味精.味素一律打槍!港點大師也是業界少數標榜[不加味精與人工色素],加上食材新鮮.現點現做,完全征服老爸的胃,看來可以收到口袋名單裡了,推薦給大家參考喔~

港點大師港式點心專門店
電話:03-321-7656
營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

 

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