【新竹阿東窯烤雞】芎林美食推薦狂噴汁的烤雞

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阿東窯烤雞

吃過這麼多烤雞,都沒有新竹芎林這家邊剝邊噴雞汁的烤雞好吃,要是以後吃不到窯烤雞我該怎麼辦!連吳寶春師傅都大讚好吃!Google多達2000則4.1顆星!

【新竹阿東窯烤雞】芎林美食推薦狂噴汁的烤雞
【新竹阿東窯烤雞】芎林美食推薦狂噴汁的烤雞

客官你看看~這是平日中午,

停車場已經滿出來,停到門口都是車了,

關於阿東窯烤雞

【新竹阿東窯烤雞】芎林美食推薦狂噴汁的烤雞

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老闆還在對面租空地給客人停,

強力建議假日來的時候一定要訂位喔︿︿

【新竹阿東窯烤雞】芎林美食推薦狂噴汁的烤雞

偷偷告訴大家一個秘密,老闆用的是當天現宰的"放山雞",

這些都是現場招牌沒寫的,都是客人有問老闆才說的,

不然就是像我一樣上網查看到的(官網連結),

還記得老媽跟認識的拿"放山雞",

1隻就要1000元出頭,雖然說比較大隻,

但可見老闆用料很實在不手軟,

在清境總店阿東窯仔雞已是南投必吃美食

吳寶春師傅大讚好吃

阿東窯仔雞採用的雞隻,是精挑細選過的雞隻,無論是雞的大小尺寸還是生長環境,我們都很用心地去注意很多細節,我們的雞隻都是健康的放山雞,讓所有的雞隻在沒有壓力的自然環境內長大,在沒有壓力的環境內,雞隻才能長的肉質細嫩,而且肉的味道也比飼料雞要鮮甜美味,讓雞隻在山坡上的草地奔走,可以讓雞隻身體健壯而且肌肉有彈性,而雞隻可以從土壤裡啄食礦物進而讓雞隻健康,也讓雞的風味更加濃郁。

阿東窯仔雞空間

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停車場擺滿了要拿來烤雞的木材,

還要求要帶有香氣的果樹樹枝或是有香味的樹木.樹幹,

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烤爐的前面也都是木材,

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阿東挑選的雞隻也是年齡在120~130天的雞,太過大隻的雞肉質會老不適合用來窯燒,較適合用來燉煮,所以阿東也對雞的年齡特別的挑選喔!

而且為了要讓雞隻烤出來油亮肥美,阿東也特別挑選窯烤出來後皮薄肉嫩的雞,應用天然的香料,加上獨家三十年的祕方,讓雞隻有獨特的風味,一切的精挑細選,都是希望能帶給大家更美味的烤雞。

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店裡店外的裝潢走的是復古風,

而且工作區整理的很乾淨,

看看平日盛況就這樣,那假日還得了,

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聽老闆說外面這爐子可是有申請專利的喔,

耗資百萬請專業的師傅製作的,

而且不要看它每個爐都長的一樣,

有低溫烘培和高溫2種喔,

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這是剛烤好要給客人的烤雞,

你知道嗎!剛拿出來那雞汁是用噴的,

超誇張!而且超香的!

阿東窯仔雞價目表

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這的菜單招牌當然是窯烤雞,

還有山野高山蔬菜,小菜,炸物,

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如果人多也可以直接點團體和菜,

今天就看到有3桌團體,

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自從上次在宜蘭吃烤雞,也有提供免費的筍湯,

我連一碗都喝不完,因為真的不好喝,

從此對免費的都不太期待,

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沒想到這"雞汁脆竹筍湯"超好喝,

湯裡面的雞汁超香甜,筍子也好脆好嫩喔~

不小心就喝了2碗@@,天阿~超期待甕烤雞的,

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甕烤雞~必點

哇~這烤雞看起來油亮油亮的好誘人,

而且香氣逼人,要不是我在拍照,

早已經被大卸八塊,老闆要求雞一定要3斤半,

不是一般烤雞店的2斤半,就是希望客人吃的很爽,

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用看的就知道皮好脆~好脆,

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上桌前還有再灑上香料, 

看到沒!雞汁狂噴這是要逼死誰阿,

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老闆看我一直拍就很熱心的幫我分解,

短短幾十秒,烤雞就很均勻的被分開攤平,

而且老闆還有擺盤喔~

【新竹阿東窯烤雞】芎林美食推薦狂噴汁的烤雞

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不要懷疑你所看到的,

這不是汗水,這些都是雞汁,

有沒有很誘人阿~

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這皮好脆~好脆~好脆~

雖然很肥但是好好吃喔~

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這肉好緊實好好吃喔~

放山雞的肉果然不一樣,

非一般養殖肉雞可以比的,

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而且老闆的烤雞事先都有先用香料醃製過,

雞的身體裡還有放入月桂葉等香料,

每一口都有迷人的香氣,

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還有這雞汁也很適合邊吃肉邊沾,

像雞胸肉就很適合沾,

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偷偷告訴你配飯超好吃,

我平常可是只吃菜不吃飯的人,

光這白飯加雞汁就吃了2碗@@,

因為雞汁本身就有點鹹味,

所以配飯就很香好吃,

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香椿豆腐~必點

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這豆腐超好吃,

第一個是醬汁好對味,

第二是外皮超酥脆的,

就算醬汁炒過還是很脆,

這真的是太厲害了!

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薑絲大腸

超開味的一道菜,

酸酸的醬汁和嫩薑都很對味,

大腸也是很有嚼勁,

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雙拼(溪哥。溪蝦)

這盤超適合當下酒菜的,

酥酥脆脆的,

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養身綜合菇~必點

沒有過多的醬料,加入雞汁拌炒過,

反而更能突顯香菇的鮮甜,

弟弟超愛吃香菇的,

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南瓜梗

老闆簡單的拌炒保留食材的原味,

第一次吃到這麼特別的,

南瓜梗本身沒有任何味道口感脆脆的,

內部是空心的很像吸管,

主要的是透過醬汁來提味,

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檸檬魚

採用新鮮海鱸魚製作,

上面的料也未免太多了吧@@,

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這魚肉超鮮嫩的,

連我這不太愛吃魚的都吃了不少,

不過比較可惜的是醬汁,

個人比較喜歡清爽的檸檬魚,

這醬汁比較像糖醋魚︿︿,

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油菜花

菜很幼口感脆脆的,

後來才知道這也很營養,

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蘆筍炒蝦仁

看到蝦仁大家手腳超快,還沒拍照就被吃了好幾隻@@,

這回老媽都點一些平常少吃的菜,所以大家吃的超開心,

難怪在地人都推薦我來這間吃。

PS:認明"阿東"才是喔,芎林交流道下左前方700公尺才是喔!

心得:北部的人有福了,以後不用到南投清境也能吃到"阿東窯烤雞"了,沒吃過阿東!別說你到過新竹芎林。

阿東窯烤雞(竹東店)

阿東窯仔雞(清境店)


新竹美食.景點.食尚玩家懶人包


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