新竹美食推薦-尖石鄉部落創意料理【那羅休閒農莊】

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朋友啊!領隊今天要來介紹隱藏版的部落創意料理,而且沒預約是吃不到的,因為都是新鮮食材當天準備喔!

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新竹尖石鄉【那羅部落】如今的風貌,都是艾莉風災後重建的,

當時重創尖石鄉,讓部落朋友生活陷入困頓,

好在部落朋友樂天開朗的個性,讓他們再度站起來,

【那羅休閒農莊】也是艾莉風災後重建的,

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目前也是那羅唯一的餐廳,餐廳很乾淨寬敞,

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門口的竹子茶杯也是今天早上現砍的喔!

水是【那羅香草】的純露調的,香草味很濃郁好喝,

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餐盤部分換成竹簍和葉子,

小小的細節感覺就很不一樣,

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特色竹筒飯當然不能少,

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要吃的時候,當然要DIY才吃的到,

想到要怎麼開了嗎!

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吳秀梅老師幫我們正確示範,記得是敲沒有包的那一邊喔!

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沒錯!竹筒飯就可以輕鬆撥開,

外層還有竹子的膜喔!單吃糯米還有小米就甜甜的,

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搭配秘密武器炸地瓜和刺蔥,鹹香酥脆的炸酥

飄來刺蔥獨有的香氣,就可以吃得乾乾淨淨了,

領隊覺得光是這個作宅配就會大賣了!

部落的朋友很隨興,所以也沒有特別定菜名,

領隊就看圖說故事了︿︿,

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放山雞,山裡空間大,有運動的土雞當然好吃,

光是看切面就油亮油亮,肉質Q彈多汁,

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涼拌山豬皮,這山豬皮是領隊第一次吃,

Q脆不油膩,搭配辣椒吃很開胃,

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翡翠蒸蛋,滑嫩的蒸蛋搭配不知名的山菜,

拿來配飯超適合的,

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甜菜根湯,這是天然的顏色喔!

因為甜菜根染色,還有白.紅蘿蔔等蔬菜,

所以湯頭就很鮮甜,重點是都不加味素,

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地瓜球配炸刺蔥,地瓜球外面酥脆,

內餡是很甜的地瓜泥,

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旁邊的是牛蒡絲和刺蔥裹粉下去炸的,

刺蔥的香真迷人好吃,

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鹽烤吳郭魚,平地少有的料理方式,

一定要於夠新鮮才能這樣烤,

而且這吳郭魚沒有土味,肉質鮮嫩細緻好吃,

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白蝦.溪蝦,大隻的白蝦和肥美的溪蝦,

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山豬肉高麗菜嬰,不得不說山豬肉真的很Q脆,

加上涼拌的醬汁和野菜好吃,平地從沒吃過,

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涼拌部落沙拉,花椰菜搭配醃的蘿蔔,

淋上和風沙拉醬還真對味,原來生菜沙拉也可以這樣配,

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酒釀湯圓,冰涼的甜湯有著小米酒釀的香氣,

卻一點酒味都沒有,搭配可食用的金盞花瓣和湯圓,

簡單卻好美味,不小心就喝的三碗!

總結:因為部落的朋友很重視食材的新鮮,所以只接受預約喔!想吃記得先打電話,這樣一桌3500元而已,推薦給大家參考!


補充菜單,一桌3500$

竹筒飯
放山斬土雞
野蠻山豬皮
和風野菜(龍葵、白花椰菜、彩椒、紫甘藍)
龍葵蒸蛋
岩烤尖石鯛(吳郭魚)
鹽烤雙蝦(溪蝦、白蝦)
原野蔬菜湯
山豬扒菜苗
雅亞的酒釀湯圓
刺蔥牛蒡與地瓜球
芋頭刺蔥絲

那羅休閒農莊

(經過警察局橫山分局那羅派出所沒多遠就到了)
電話:0921-235-984(須預約)

 

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