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新北美食推薦-雙溪毛蟹專賣店【阿娟小吃】(食尚玩家推薦)

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雙溪一個愛吃螃蟹的饕客聖地,每逢中秋節前後,大閘蟹大出時,也是雙溪野生毛蟹的季節,許多愛吃螃蟹的饕客都會來這品嘗不輸大閘蟹的台灣毛蟹!炒麵份量也是超多的!

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話說位於山中的雙溪,因為地理條件的關係盛產三寶,

當人不是人蔘、貂皮、烏拉草,而是毛蟹、山藥 、野薑花,

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關於三寶

雙溪一寶-野薑花
說到野薑花~雙溪鄉又有野薑花的故鄉之稱,野薑花喜歡長在潮濕的地方,所以多生長於水邊,雙溪因環境符合野薑花的生長條件,所以每到七月至十月,進入雙溪河谷、山澗間就可看到一株株野薑花盛開,加上撲鼻的花香更讓愛花人著迷。

雙溪二寶-山藥
雙溪鄉所栽種的山藥品種為「基隆山藥」,依外觀可分為長型及圓型,產期在農曆九、十兩個月左右,一年僅有一次收成,生長期約八至九個月,長度可達90~120公分以上。

雙溪三寶-毛蟹
毛蟹是雙溪著名產物,每年冬季成熟的毛蟹沿河而下到河口產卵,幼蟹又於每年9月至10月集體溯河,這些蟹類可協助減少大量動植物廢棄物,維持水源的乾淨。

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在地的毛蟹達人張隆盛說:

早期每逢大雨過後溪水漲,溪空地就會有很多毛蟹爬上來,

一隻大約都一斤重,只是早期沒人懂吃,

一斤三元都賣不出去,多半剁了拿來餵豬,

雙溪貂山步道九份07193

小時候如果會把毛蟹拿來吃,多半是因為家裡窮,

只好抓毛蟹來煮粥,也因為以前整治溪流溪破壞了毛蟹棲息的環境,

現在一年比一年少,盛產的時候,一個晚上就可以捕到好幾十斤,

現在有時一整個禮拜抓的數量,還不夠一周賣,

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位在雙溪太平路上的【阿娟小吃】,就是毛蟹達人開的,

如果不注意還以為是一般的小店,

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關於阿娟小吃

經營超過20餘年的「阿娟小吃」,是經常被報章雜誌報導的毛蟹專賣店,雙溪地區溪流清澈盛產毛蟹,由於蟹肉不多以前吃的人很少,對捉毛蟹很有一套的老闆便試著賣賣看,沒想到一賣就超過20年,而各地老饕也被毛蟹的香甜氣味吸引,每逢農曆7月中旬到過年前的產季,都會準時到店裡報到。

鮮香的蟹黃、蟹膏多了一分細膩的味道,蟹肉則多出一股清甜,加上雙溪毛蟹專賣店“阿娟小吃”的獨創“幹燒毛蟹”,把毛蟹的原味全逼上了味蕾,其他招牌料理還有炸溪魚、破布籽紅燒苦花魚、便宜又大碗的炒麵和什錦海鮮面,就算十一月後過了毛蟹季,照樣值得推薦!

季節性商品:毛蟹(日本絨螯蟹)

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門口的橘色大桶就是野生毛蟹了,

Sky一門就看到一組客人桌上兩座毛蟹殼的小山,

不想一想也還好,因為毛蟹的肉本來就不多,建議要挑大隻的,

真要吃毛蟹吃到飽那荷包可要夠厚,

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台灣已知有兩種毛蟹, 分別為:
日本絨螯蟹(Eriocheirjaponica)與台灣扁絨螯蟹(Platyeriocheir formosa),另外,大閘蟹的正式名稱為中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)其中,台灣產的日本絨螯蟹在經DNA檢析後發現與中國產的合浦絨螯蟹(Eriocheirhepuensis)非常接近,故而未來會再重新檢討其分類地位應正名為合浦絨螯蟹。
台灣產的絨螯蟹在地理分布上有差異,產於台灣西部的為日本絨螯蟹,俗稱毛蟹
東部的為台灣扁絨螯蟹, 俗稱青毛蟹。
兩者在宜蘭的梗枋溪、新城溪、 白米溪等處會共域。
許多饕客都認為東部的青毛蟹較美味, 除了東部水質好之外,以生物學的角度, 青毛蟹的主食為石頭上的藻類,偶爾取食岸邊的動物屍體, 不吃螺貝類,因此較不易成為肺吸蟲的第二中間宿主,也就是說青毛蟹相較其他毛蟹或大閘蟹較不會有寄生蟲感染。蟹體健康, 滋味也應然較好。
但目前青毛蟹或毛蟹仍無法完全人工養殖,主要原因為青毛蟹等需降海產卵,台灣東部的四、五月雨水較多,溪流水源充沛時,青毛蟹便會由上游向,河口移動(冬季缺水時,溪流常是乾的)並在河口交配後,跑到海裡產卵,根據潛水調查,母蟹會移動到海中2米左右的深度產卵,卵在海中孵化,成長至大眼幼體後游至河口,再發育為幼蟹後溯河而上,生活史較為複雜。
而人工養殖環境還模擬不出降海產卵的關鍵因子,之前水產試驗所嘗試蓄養,但過繁殖季仍不見母蟹產卵,繁殖難度很高。

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牆面上滿滿的報紙媒體報導和藝人明星推薦,

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店內另外一個吸引人的就是這超大的虎頭蜂蜂窩,

這些都是要拿來製作藥酒的,店家也有在賣喔!

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價目標的價格相當親民,

不過今天Sky只想吃點清淡的羊肉炒麵,一份60元,

(最近太補了><)

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但是份量超大的,幾乎是一般的兩倍了,

突然覺得這C/P質好高,看來要多吃幾間美食是有困難了,

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炒麵口味不錯,羊肉就一般般,下次可以換牛肉試是看看.

總結:來到雙溪小鎮有一種什麼都便宜的感覺,價格或許看不出來,但是份量還真是有被嚇到,像同一條街上的【蔡冰】的豆花也超誇張的,推薦給大家參考喔!

阿娟毛蟹專賣小吃店
地址 : 新北市雙溪區太平路10號
電話 : (02)2493-1978

 

相關連結:

最後在提供食尚玩家懶人包給大家參考喔!


食尚玩家雙溪推薦美食(你們的工具書,我的參考書)
海山餅店 02-2493-1319 新北市雙溪區中華路2號 07:00-21:00
大眾餐館 02-2493-1194 新北市雙溪區中華路68號 11:00-20:00
良辰美瑾民宿 02-2493-4046 新北市雙溪區內平林60號-5
阿娟小吃(雙溪毛蟹專賣店) 02-2493-1978 新北市雙溪區太平路10號 09:00-21:00
雅園玻璃咖啡屋 02-2493-3988 新北市雙溪區新寮子13-5號 10:30-17:30 週五 10:30-16:00 六日 08:00-19:30

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