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宜蘭美食推薦-礁溪新鮮的鐵板燒【東方紅鐵板創意料理】

在宜蘭有許多創意料理,精緻的海鮮料理是老饕最愛,老闆說主要漁貨食材,都是採自大溪漁港現撈最新鮮之食材,所有菜色都依當天食材而變化,創意的部分一直讓我驚喜連連,原來鐵板燒的料理也可以這麼好吃!

宜蘭好山好水,尤其海鮮更是便宜又新鮮,而礁溪除了溫泉可泡,溫泉蔬菜.宜蘭餅.三星蔥,都讓人無法忘懷,而在雪隧通車後,除了物價和房價急遽上升外,創意料理有如雨後春筍般一家接著一家開.

東方紅位在礁溪的重劃區,就在長榮鳳凰酒店就在斜對面而已,

外觀十分低調,我也是繞回來才發現的,

老闆在<饗宴創意料理>也當了8年的主廚,後來才出來自行創業.

上面的圖是吃完後拍的,用餐區已經休息了,吃了3個多小時,悠閒︿︿.

餐後補一張用餐區的照片,為什麼餐後補呢?

因為剛剛同桌吃的都是老闆級人物,怕被人當狗仔阿~進來前,

門口停的都是B或L的車,不過1餐都要1張小朋友以上的餐廳,

我想這應該是正常的.

拔拔我坐好了,趕快餵我,

就定位後,送上兩盤小菜,右邊是冰鎮過的洋蔥,

口味很甜,左邊是很特殊的薑絲番茄,

吃起來很對味,第一次吃這樣的組合,

以擺盤來說還不錯!

味噌山藥,綿密的山藥配上味噌醬,好吃,

吃之前無法想像味道,吃之後又讓你回味,果然是創意料理,

乾煎紅喉魚,這種魚主要在東部近海,

肉質鮮嫩,熟魚習慣只吃鱈魚的我,都把它嗑的乾乾淨淨,

醃製山苦瓜,口感很脆,酸度適中,

女王還請主廚再加一些給我們,

乾煎超大干貝,干貝吃那麼多,第一次吃沒冰過的大干貝,

真是鮮嫩多汁,原來這是新鮮干貝的口感,

完全不需要沾醬,蝦子也是很鮮甜,菜也很脆,香菇很多汁.

 

水果沙拉,除新鮮外,創意一般,

帕瑪森起司裹生魚片,哇~用 帕瑪森起司粉撒在鐵板上,

再放上生魚片,裹起來,這一招學起來,

我又想不到它的口感了,帕瑪森起士粉味道香濃,

能夠增添美食的風味,是高級料理不可缺的配料之一,

很簡的手法,很不一樣的口感,女王讚不絕口的一道菜.

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