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宜蘭羅東夜市-推薦美食Q彈卜肉【黃師傅三星卜肉】

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來到宜蘭當然要來吃卜肉,切成條狀的豬里肌肉,紮實且富有嚼勁喔~就在羅東夜市!

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宜蘭除了好山好水之外,還有好好吃,超多出名的特色美食,

而宜蘭三寶眾說紛紜,有人說:鴨賞、膽肝和蜜餞,

或是糕楂、卜肉、糟餅,還有更多...說法,

不過足以說明宜蘭的特色美食相當多,

今天要介紹位在羅東夜市的【黃師傅三星卜肉】,

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走訪羅東夜市多回,路過很多次卻從沒下手,

雖然【卜肉】很有名,不過外觀真的很難吸引人,

這回要不是老媽指定,應該還是會路過,

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【黃師傅三星卜肉】選擇使用當日溫體豬肉,

以全手工製作保留手作才有的口感與溫度,桌面上的卜肉都已經炸到半熟,

當有人點時,才會炸至全熟,這樣才能保有最佳的賞味期,

「卜」在蘭陽地區的台語裡的意思是「炸(食物)」,

故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份,切成條狀,

沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成,

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店家最大的特色是紅麴口味的卜肉,同時也有販售糕楂

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左邊的是用蔬菜製作的,台語亦稱作卜菜,

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剛炸好的卜肉顏色較深,這樣一份要100元,

看到這份量和價格有點嚇到,真的不便宜,

想想超市買豬里肌肉好像也不便宜,

不過那酥脆外皮和紮實肉質,吃起來十分有嚼勁鮮甜,

建議當下吃完,才能保有最佳口感!

總結:說實在的卜肉出乎意料的好吃,本來以為跟一般的鹹酥雞差不多,不過肉質出乎意料的紮實好吃,沒吃過的可以吃看看,不過真的不便宜就是了,推薦給大家參考!

黃師父三星卜肉(黃師父紅麴卜肉)
地址: 265宜蘭縣羅東鎮羅東夜市內
電話:0922 553 627

 

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