宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

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宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

之前來宜蘭衝浪的時候,在地人帶我們吃餐廳的時候,點了這一道糕渣,讓我吃完後一直說好吃,之後一直沒有機會再去吃,今天在宜蘭羅東夜市有看到了,這次不能再錯過了.

宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

羅東夜市交通

搭客運:
可選擇搭乘首都客運、葛瑪蘭客運或國光客運至「羅東轉運站」下車,步行約10分鐘左右或轉搭乘公車「台灣好行260」、「羅東社區免費觀光巴士」、「國光客運1766」至「羅東夜市」下車即可到達。

坐火車:
搭乘台鐵至「羅東火車站」下車後步行10分鐘即可到達。

自行開車:
1. 台北→國道5號雪山隧道→下羅東交流道 → 往羅東方向走中山路遇興東路右轉;或走五結路三段直行接倉前路遇興東路左轉即可到達到羅東夜市。
2. 停車資訊:羅東夜市停車場:265宜蘭縣羅東鎮興東路


羅東美食景點地圖


羅東夜市幾點開始營業

時間每天:15:00–00:00

宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

在網路上很多人推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】,

我們也是等到下午快4點,他才開張做生意,

所以不是早起的鳥兒有蟲吃,

宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

宜蘭的特色名產糕渣.卜肉店家都有賣,

還有創意料理照燒皮蛋,

不過前面吃太多,所以我只考慮糕渣,

宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

糕渣的成份是雞肉、豬里肌肉、蝦仁剁碎,同魚漿加水熬煮成濃湯,

凍冷卻成肉凍,所以這是還沒有下鍋前的樣子,

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什麼是卜肉

「卜」在蘭陽地區的台語裡的意思是「炸(食物)」,

故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份,切成條狀,

沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成,常以胡椒鹽或芝麻沾食,

除了三星鄉,目前於其他地區如羅東夜市亦品嚐得到,

除了豬肉之外,蔬菜也可以相同方式油炸食用,台語亦稱作卜菜,

宜蘭美食推薦【小春糕渣.卜肉.照燒皮蛋】羅東夜市特色小吃

照燒皮蛋,看起來這應該也要下鍋炸的感覺,

下次再吃看看,

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這是裹好粉下鍋油炸後的樣子,成金黃亮色,

別以為看起來沒冒煙就比是不會燙,

其實裡面是很燙的,尤其是剛起鍋的,

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可能因為用盒子包起來悶太久了,所以皮的部分沒有很酥脆,

不過內餡的糕渣還是一樣美味

吃在嘴裡那美味的高湯會化開來,真是好吃.

心得:糕渣本身很好吃,不過建議還是現場吃,因為皮才會保有那脆脆的口感,沒吃過的你一定要吃看看,這宜蘭在地的美味,如果你已經吃過,想吃好吃的,請到在地的快炒店,那糕渣會更好吃.

小春糕渣、卜肉地址

地址:宜蘭縣羅東鎮公園路100號(羅東夜市康是美外)


宜蘭美食.景點和食尚玩家懶人包


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