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台南美食推薦-傳承三代60多年超好吃【劉家汕頭麵】(食尚玩家推薦)

台南美食推薦-巷弄中的巷弄.傳承三代60年超好吃"劉家汕頭麵"

汕頭麵常聽到吧!但是這汕頭麵有甚麼特色呢?好吃在哪裡呢?就讓小編帶大家到台南找汕頭麵鼻祖,品嘗這飄香超過1甲子的好味道~

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這遠近馳名的"劉家汕頭麵"就算你經過,

都不一定會注意到,小編也是繞了2圈才發現,

這已經看不清楚的招牌,

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還有巷子裡那微弱的招牌,

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一不小心就差點錯過了,而且都過了用餐時段,

人潮都還是一直來,看的出來都是在地人︿︿

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關於劉家汕頭麵

劉木城直到民國39年兒子劉慶盛出生後,為增加家庭收入,

想起故鄉地區逢年過節,在祭拜祖先時總會自行搓揉意麵,

後來便賣起了意麵,一開始沒有名號,

客人便以他的祖籍汕頭麵稱呼,因麵香Q好吃,

生意在一傳十十傳百下便好了起來。

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早期劉家汕頭意麵是手推車的流動攤販,上午在菱州東街35巷口的老家,

中午在新美街的關帝港前,晚上再移至海安路、神農街口的水仙宮附近,

10多年前因水仙宮市場火災後才搬至現今民權路3段184之1號的大樓1樓,

雖夾在民權路與神農街之間,進出不甚方便,

但街坊鄰居及老饕仍會熟門熟路的找上來。 

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這的價格從35元~70元,

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乾麵,上面鋪了三片肉片和很多韭菜,

除了配色之外,汕頭麵只有加韭菜才會好吃,

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這麵食最大的不同是完全採用高筋麵粉,以手工製成,

不用加硼砂也是非常Q彈,而且這佐料也是很重要的,

這味道跟我20幾年前記憶中的味道很像,

原來這裡面有用豬油和很多秘方調製,

難怪這麼的香,搭配起來超好吃的︿︿

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配菜三片肉片,

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老版推薦~乾餛飩 

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這餛飩數量也不少,

而且裡面的肉很扎實很Q彈,

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魚丸湯

這魚丸湯是用大骨熬煮的,

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魚丸的造型也相當特別,口感Q彈有勁.

心得:還好今天是平日不用排,喜歡吃麵食的,來台南千萬別錯過這頭麵的鼻祖,這也勾起我濃濃的回憶︿︿

劉家汕頭麵
電話:06-220-2887
營業時間:AM11:00 ~ PM07:00
公休日:周日
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