台北美食推薦-中山區大直Prime牛肉 吃到飽餐廳 【明水然】

0 Shares

吃到飽吃這麼多,還是第一次聽到Prime牛肉吃到飽餐廳,而且還是用鐵板燒的方式,保留食材最原始的味道,這真是一場饗宴︿︿

在內湖區明水路的高級地段上,

這間看似低調的” 明水然 “,

實際上是很多藝人.政治人物的口袋名單,

櫃台後面可是滿滿的簽名牆,

入口的楓樹也是應景的擺飾,

明水然有一群很活潑的團隊,

所以三不五時都有不同的活動,

像去年有龍蝦吃到飽的方案,

而這次邀約是品嘗Prime牛肉吃到飽,

鐵板燒套餐$1980元;

若是要鐵板燒吃到飽則為$2980元,需一成服務費,

超開心~超期待的~

在一樓吧檯後方就是活龍蝦養殖槽,

活得夠新鮮吧︿︿

【品牌故事】
明水然是由幾個愛吃鍋物和鐵板燒的朋友所創立,當初單純的想法是很多朋友愛吃鍋物,也很多朋友愛吃鐵板燒,但總是找不到一個舒適的地方可以同時享受兩種美食,於是,一個創新結合的概念就誕生了~就在「明水然鍋物。鐵板燒」。

有趣的是,明水然的老闆們都沒有餐飲業的相關經驗,所以完全是站在顧客的角度來經營,從不惜成本的大膽用料,到連​​餐具使用的小細節,可以看出我們就是只想給顧客最好的餐飲、最好的服務! 

在裡面有一間包廂,低調奢華的設計,

加上採用特別的8字型設計,

讓服務人員可以從中間輕易地上菜,

在這用餐一定都會留下深刻印象,

在前往二樓的過程中,

楓樹.樓梯和掛畫及燈光的搭配,

有引人入勝的感覺,

不知道二樓藏有什麼玄機,

二樓是主要的用餐區,

這一區就是今天領隊用餐的地方,

裡面還有一間包廂,

旁邊是鍋物的用餐區,

這桌上的立牌有說明吃到飽加點肉​​品的選項,

USDA Prime 冷藏菲力

USDA Prime 冷藏莎朗

美國盤克夏極黑松阪豬

紐西蘭小羊排

比利時香草雞

而且用餐時間有2.5小時夠久吧~

比較特別的地方是每次只能點一份,吃完後才能再點喔~

還有剩40分鐘是最後一次加點肉品的時間,

桌面擺飾著金質的餐巾布,

和法國阿爾卑斯山進口的礦泉水,

在這樣的氛圍下連水都變得好喝^^,

洋蔥小黃瓜

可以單吃也可以搭配肉品吃,

很適合去除殘留的油膩感,

坐在吧台區就是一種享受,

看著新鮮的食材變成一道道美味的料理,

美味還沒上桌就能感受到唾液在分泌,

加上那廚師專注的眼神,

和美輪美奐的擺盤手藝,

等待的過程中就是一種享受^^,

主廚創意前菜-明太子煙燻鴨胸

帶有煙燻香氣的鴨胸鋪上明太子,

搭配馬鈴薯泥和地瓜泥,

盤子上的是鮮橙優格醬,

搭配起來口感相當的豐富,

有明太子的鮮甜、肉質緊實的鴨胸、入口即化的馬鈴薯地瓜泥,

以及襯托出甜味的鮮橙優格,

主廚私房海鮮清湯

看似清澈的海鮮清湯,

每ㄧ口都鮮甜到不行,

 

裡面有花枝、鮭魚、幹貝,

海鮮都很新鮮好吃,

和風蔬果沙拉

這的蔬菜當然不用說,

新鮮富含水分和甜味,

尤其是水果每一個都很甜,

搭配簡單的和風醬更能突顯蔬果的甜,

鐵板鮮魚

由上而下是:山蘿蔔葉、鮭魚、黃櫛瓜、日本米茄,

搭配的是黃芥末籽醬,

超過3公分厚度​​的鮭魚,

看起來超有視覺的震撼,

大口咬下那細嫩多汁的魚肉,

吃起來就是一個爽字~

沾點芥末籽醬吃更有一番風味,

PS:如果給領隊一塊生魚片我會更HIGH^^

北海道幹貝

超大顆的干貝鋪上魚子醬,

以無花果、紫豆苗鋪底,

至炙燒後的干貝外Q內嫩,

幹貝的甜都被鎖在裡面,

微酸的和風醬讓甜度大幅提升,

這時旁邊已經在準備活龍蝦了,

只要多加600元就可以從野生明蝦升級成波士頓活龍蝦,

有不少人都升級喔,

野生明蝦(這是原本菜單有的)

右邊的明蝦和左邊的醬汁鳳凰相呼應,

經過鐵板的炙燒,讓明蝦的肉質更Q彈,

簡單的胡椒鹽就襯托出肉質本身的甜,

底部的香菇也是超多汁的,

在吃完鐵板三重奏汁後,

來杯冰心透清涼的檸檬冰沙去除油膩,

時間這麼多當然是每一道都來一次^^,

USDA Prime 冷藏菲力五分熟,

盤子上有兩種調味,

上方是夏威夷的火山岩鹽,中間是蒜片,下方是椒鹽,

火山岩鹽比玫瑰鹽更鹹一些,所以不需要沾太多,

菲力油花分佈均勻,

五分熟吃起來很嫩,咀嚼過程中如雪融般化開,

讓領隊慢慢放下吃的速度,

細細的品嚐真的好好吃喔~

USDA Prime 冷藏莎朗

相較於菲力牛肉,莎朗更多的是瘦肉,

吃起來多了一分嚼勁,少了一分油膩,

而且都幫我切好了,

吃起來超方便的^^,

美國盤克夏極黑松阪豬

切片的松阪豬份量也不少,

油脂都被鐵板給逼出來了,

雖然切成薄片,但吃起來Q彈爽脆,

肉質的甜味慢慢在嘴裡釋放出來,

紐西蘭小羊排

看看這鮮嫩的小羊排,

表皮煎的油脂四溢,

看似焦脆的外皮,吃起來一點羊腥都沒有,

而且肉質鮮嫩可以輕易地咬開,

時令炒鮮蔬

雖然還沒吃完牛肉,

不過服務人員會問說要不要先上炒鮮蔬,

等一下一樣可以繼續點肉品,

新鮮的蘆筍搭配蒜片,

最後淋上老母雞的醬汁,

讓包覆醬汁的蘆筍晶瑩剔透,

香甜醬汁帶有脆甜的口感,

超好吃USDA Prime 冷藏菲力五分熟再來一份,

比利時香草雞

這香草雞排超大份的,

所以要煎15分鐘,服務人員問說等的過程中要不要先點別的,

而吃到此時,離最後用餐也差不多剩40分鐘了,

最後一次可以加點2份肉喔~

不過領隊看到這香草雞就只點了一份Prime菲力而已,

因為真的飽了@@,

話說回來這香草雞的外皮好酥脆,

雞肉也很嫩,不過價格就比較便宜,

我會建議大家都吃牛肉賺比較多^^,

鐵板創意甜點

現煎的銅鑼燒,

搭配綿密的紅豆作為結束,

還有這好喝的咖啡,

濃鬱的咖啡香,喝起來一點都不苦澀,

而且甘甜順口,很好喝。

心得:不同於一般的塞到飽,講究現點現做保持新鮮和熱度,說真的年紀大了也沒那麼能吃,改吃精緻的還是對身體比較好,雖然單價不算低,但是物有所值,推薦給大家參考︿︿

明水然

電話:02-8502-7019

中山區小吃 、餐廳、食尚玩家懶人包


*******採訪 *******
你的支持是發文的動力,請不吝給我們的文章隨時按個並分享和留言給我們鼓勵!
1401372692-2412391270

發表留言