台北美食推薦-松山區鮑魚.燕窩小籠包【杭州小籠湯包】(民生東路店)

說到【杭州小籠湯包】大家應該不陌生吧,這回在民生東路上有旗艦店了,而且還是日本設計大師丹下設計,用餐環境相當有質感,加上鮑魚.燕窩都被包進小籠包了,那鮮甜滋味可是想到就流口水!

【杭州小籠湯包】民生店在民生東路三段上,

離捷運中山國中站還滿近的,

因為店面是在裡面,如果是騎車很容易忽略這小招牌,

這空地很大,就算帶小朋友來也很OK!

還沒進門就感覺裡面裝潢很棒,果然新店面有下功夫,

關於杭州小籠湯包

位在鄰近中正紀念堂的台北杭州南路二段,40多年前第一代經營者黃奶奶向退伍老兵學了小籠湯包的作法創業營生,二代經營者黃家兄弟又向名店〈三六九點心總匯〉的老師父拜師學藝,增加菜單陣容。由於價位貼近庶民、湯包與蒸餃口味不差,所以「看起來像個加了蓋子的路邊攤」生意愈做愈好,店門口人行道上騎樓老看著一堆客人在排隊,且愈晚生意愈好。

哇!這裝潢好有質感喔!不是那種俗氣的金碧輝煌,後來上網查才知道,

這間是喜歡品味美食的建築業李世南與〈杭州小籠湯包〉二代經營者合作, 

李世南是日本知名營造大廠大林組營造株式會社台灣公司代表, 

也是丹下都市建築設計事務所亞洲事業部首席顧問, 

(曾經贏過普立茲克建築獎,也設計過日本的東京都廳, 以及台北帝寶等等) 

天花板以竹蒸籠為意象裝潢,竹編是請南投竹山縣的師傅編織的,

餐廳桌椅都是用實木, 為了就是呈現務實, 又溫馨的感覺, 

新餐廳不僅時尚、現代、舒適,更一改過去「庶民鼎泰豐」印象,

變成空間大器的品味中餐廳。

當然不管怎麼改,這師傅的手工秀一定不會少,

加上新開的分店另外又請到資深廚師掌廚,

在菜單上增加不少菜色,

例如:醉雞、醉蝦、宮保雞丁、碧綠蝦仁、炒季節時蔬,

以及用醬油炒出的古早味肉絲蛋炒飯等,選項非常多樣。

因此就更適合商務宴客.聚餐了,

打著「鼎泰豐的實力,三六九的口味,路邊攤的價格」招牌,

所以杭州小籠湯包一直都是國內外大家朝聖的地方,

桌面擺飾,第一次在小籠包店看到兒童餐具,

有點不太適應︿︿,

這一份是主廚最新推薦菜單,

另外這一份就是水餃.小菜.煎類和湯品,

不知道大家是不是覺得每次吃湯包都只能一兩樣很不過癮,

所以這次我們一群人來吃,每樣吃一點就可以多吃幾道了︿︿,

疑!旁邊還有新菜單,鮑魚.燕窩湯包這會不會太高級了,

而且現在還有嘗鮮價,沒點就對不起自己了︿︿,

先來些開胃菜吧!

龍鬚菜一直是Sky的最愛之一,總覺得菜要熱熱吃才好吃的我,

也覺的這帶有麻油和香菇香的冷盤好開胃,

醉雞看起來沒有過多的凍,

實際上酒香入味,每一口都是濃郁的紹興酒香,

總讓人不自覺得又多夾了幾塊,

醉蝦同樣也是十分入味,口感Q彈彷彿在舌尖上跳躍,

酒香瀰漫.肉質鮮甜好吃^^

芋頭

煮得恰到好處,口感綿密鬆軟,

每一口都是美味的芋頭香,

鳳爪(雞腳)

店家有先幫它們剪指甲了,

看起來好像很油,但實際上不會,

而且已經蒸到用吸的就可以了,

加上蒜香.辣椒調味,吃起來不死鹹帶點小辣,很開胃,

蒸豆豉排骨

看似簡單的一道菜,在師傅的巧手下,

帶點微辣的軟嫩肉質,讓人不禁多吃了幾塊,

經典的小籠湯包,

光是夾起來就能看到裡面的湯汁,可以知道這皮有多薄了,

裡面超過1/3都是湯汁,這也太厲害了吧!

輕輕咬破一個小角,小籠湯包的湯汁緩緩流到湯匙,

這時先喝湯,要小心不要被燙到了,

哇~好鮮好甜!不愧是老店︿︿

這時再沾醬油和薑一起吃,更有一番滋味喔!

蟹黃湯包

不用吃就可以看出薄.透的麵皮裡包的是蟹黃,

蟹黃濃郁的鮮香,在舌尖上徘徊久久不能散去,

宮保雞丁也是大家很喜歡的,軟嫩多汁的雞肉配上適當的辣度,

真的好下飯,

魚卵燒賣

上面的魚卵在咬下去那霹靂啪啦的口感,

讓燒賣的層次感豐富了許多,

蔥油餅大家也很推薦,

採用多汁的宜蘭三星蔥,加上保有空隙的作法,

在吃的時候依然能吃到那鮮甜滋味,

鮑魚湯包

看到沒!真的有鮑魚耶!不是我要說,這鮑魚的湯特別鮮甜,

吃起來多了鮑魚的嚼勁和獨有的味道,

不自覺地放慢速度細細品嘗,

燕窩湯包

這燕窩好多喔!用料一點都不手軟,

因為 燕窩內含水溶性蛋白質、膠原蛋白..等,

所以口感Q滑柔順,似乎帶有膠質的感覺,

愛美養身的人必點!

南瓜鮮魚餃

看到這籠就想到金元寶︿︿如你所見,外皮是用南瓜下去製作的,

內餡使用新鮮鯛魚,還有芹菜、青蔥、洋蔥等配料,

厲害的是蒸熟之後,魚肉的鮮甜都鎖在裡面,

而且口感扎實有彈性,沒想到用魚肉也這麼讚!

韭黃鮮蝦餃

裡面包了滿滿的蝦仁和韭黃,因為韭黃所以香氣和口感上更豐富,

當然鮮味也是十分迷人,

碧綠蝦仁

晶瑩剔透的蝦仁,每一隻都飽滿肥美,

淋上勾芡的醬汁,口味清爽不油膩,

新鮮的蝦仁就是Q彈.鮮甜!

肉絲蛋炒飯

口味上比較清淡,因此可以吃出蛋的香氣,

特別的是用泰國的長米,吃起來粒粒分明,

蝦仁蛋炒飯-古早味

一上桌就聞到超香的醬油味,多了醬油的鹹香和蝦仁的鮮甜,

這一盤也是一下子就被掃光了,

元盅雞湯

吃小籠包當然要配雞湯,這雞翅的二.三節很嫩,

燉出來的雞湯清甜,好好喝的!

奶皇流沙包

外皮圓潤飽滿,輕輕壓下還會立刻恢復,劃開一角那奶黃就流出來了︿︿,

在吃的時候Sky還被奶皇燙到了,但是吃完一點都不油膩,Sky還多吃了一個,

豆沙鍋餅

薄薄一片上面鋪滿了白芝麻,中間夾了甜度適中的豆沙,

吃起來酥脆不油膩,而且芝麻和餅皮的香氣,

在口腔裡迴盪,好好吃!

芋頭西米露

湯是用芋頭下去做的,加上還吃的到芋頭塊,

裡裡外外都是芋頭,甜度適中吃起來好幸福喔!

奶酪

上面滿滿一層芒果醬,吃起來酸酸甜甜的,

還有那濃郁奶香的奶酪滑嫩順口!

心得:這次大家吃得超開心的,因為一半以上的菜色都點到了,加上新增加的菜色大家都很滿意,看來這間都變成大家的口袋名單了,推薦給大家參考︿︿ 

杭州小籠湯包(民生東路店)
地址:台北市松山區民生東路3段118(西華飯店對面)
電話:02-6613-0666
營業時間:11:00~21:00

 

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