台北美食推薦-網路投票第一名【凪Nagi 豚王拉麵】

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話說拉麵算Sky常吃的料理之一了,不過很少在剛開幕的時候吃,因為看到排隊的人潮我們就放棄了,這回路過豚王天母店,不用排隊就來去吃看看!這太麵真的好吃!

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為什麼日本拉麵、烏龍麵、炸物都要來天灣開店呢?

這也是因為日本的景氣不好和市場飽和,企業不得不走出日本,

而台灣和日本的口味接近,就成了最好的新市場,

當然對我們這些喜歡日料的人就是一大福音了,

關於豚骨拉麵Nagi

2004年9月,在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題,讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。

因為對拉麵的熱愛,身兼大廚與老闆的生田先生每天研發新拉麵,希望能藉由Nagi凪讓全世界都愛上日本拉麵並進一步認識日本文化。生田先生認為拉麵不只是拉麵,每一碗拉麵除了有他對拉麵的愛以及職人對品質的堅持外,也希望每一碗經由他烹煮的拉麵能帶給客人內心的溫暖。

2006年6月在澀谷正式開設了豚骨拉麵Nagi凪,生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力,將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」,雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點,但是這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。

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凪Nagi 豚王拉麵的店面也不算大,小小長長的,

加上一進門么喝歡迎聲,跟日本的感覺很像,

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MENU很簡單就四種口味,豚王是招牌當然非點不可,

因為其他口味也是以豚王為湯底,

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桌面擺飾還滿多的,

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桌上的椒鹽豆芽和辣酸菜兩種配料還不錯吃,

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第一次吃基本上我們還是吃原味,價位在200~230元也不算貴,

選項裡比較特別的是蒜蓉的量也可以選擇!

這讓Sky想到主打蒜味拉麵的花月嵐

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豚王,上面浮了好多新鮮的蒜末,還有新鮮的蔥,

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這湯頭香濃而不膩口,加上新鮮蒜頭的辛辣好過癮,

不過Sky覺得湯頭比花月嵐更鹹,迷糊芳覺得剛剛好,

如果喜歡蒜味湯頭的建議可以吃花月嵐,在蒜的層次上較為豐富,

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豬腩肉看起來很肥,不過吃起來不會太油,

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整個拉麵最好吃的就是這個太麵,我們選的是普通硬度,

太麵是有嚼勁的粗捲麵,我們都覺得大勝細麵,

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黑王,來自深海的鮮甜滋味,

一碗黑媽媽的拉麵,上桌就飄來海洋的香氣,

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最大的特色就是以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』,

搭配香濃的豚王湯頭,最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料,

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超大片的豬肩肉,雖然薄薄一片,但是看起來很有氣勢,

瘦肉的口感還不錯吃,比豬腩肉更得我心!

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喝湯前記得先把黑王球拌勻,這鮮味更勝一般的魚湯拉麵,

而且還有香濃的黑芝麻香氣,不過看起來有那麼點油就是了,

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而這普通口感的細麵,再品嘗過太麵後就覺得一般般了,

不是不好吃,只是太麵的嚼勁太難忘了.

總結:凪Nagi 豚王的太麵是Sky吃拉麵到現在最滿意有印象的,湯頭到不是最滿意的,或許這口味不是我愛的,如果再來吃應該會點豚王蒜蓉無或少,醬汁鹹度淡吧!不過迷糊芳竟然說不用變淡這樣剛剛好@@,推薦給大家參考!

凪Nagi 豚王(天母店)
地址:台北市士林區天母東路50巷10弄2號
營業時間:
周日~周四11:30~22:00 (最後供餐時間:21:30)
周五~周六11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00)
電話:02-2871-6633(僅接受現場候位)

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