台北美食推薦-永和全台唯一金門酒糟溫體牛肉火鍋【京宴屋】(已歇業搬到板橋)

比台南溫體牛更細緻、香甜的“金門酒糟溫體牛肉”你吃過了沒!每天從金門直送,同時是專業溫體牛肉批發商的老闆說:最好的都在這!趕快跟著領隊一起吃好料^^

位在永和樂華夜市附近的 [ 京宴屋 ] ,

是目前全台唯一主打金門酒糟溫體牛肉火鍋的店家,

為什麼金門牛肉乾和全牛料理這麼有名,

但在台灣卻吃不到呢?

因為民國88年因政策限制牛隻禁止銷台,

所以只能轉做牛肉乾賣回台灣,

新鮮肉品也是近幾年才開放的喔!

創立60年是專業溫體牛肉批發商“龍益莊股份有限公司”,有感食安問題,為了讓大家吃得更安心,在台開設「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」,全台僅此一家販售著名的“金門酒糟牛肉“,讓大家不用搭飛機就能嚐到著名美味,當日空運直送嫩滑油香的頂級牛肉!

店裡的牛肉系列只用“金門酒糟溫體牛肉”,

金門酒糟溫體牛肉之所以有名,

因為當時金酒公司酒糟生產過剩,

為解決酒糟問題轉而飼養金門高粱牛。

將產製高粱酒所產生的酒糟摻入飼料中餵養黃牛,

而酒糟的高養份讓黃牛肉質因而變得嫩美,

口感可媲美日本松阪和牛,酒糟牛肉就此變成金門縣的特產之一。

店家經常都有辦活動,本月活動:

即日起消費滿一千贈『嫩肩牛肉卷』1張,

店家的公仔好可愛^^,

這是店家的鮮切台,

通常新鮮的溫體牛都會在這切,

不過最近人手不足就不一定看得到了^^,

平日的用餐時段來一樓幾乎客滿,

基本上建議大家先預約,

二樓的空間很寬場,

還有兩間包廂今天也被包了@@,

很多都是老客戶回流,

桌面也有金門酒糟牛料理全餐介紹,

金門酒糟牛是以約80%的金酒酒糟配合牧草進行肥育飼養,

絕無添加抗生素及其他藥物,並通過政府履歷認證,

採用先進的日本和牛養殖技術,百分百金門在地飼養,

火鍋類很單純就四種選擇,

嫩肩牛肉鍋、松板豬肉鍋、海鮮鍋和麻辣鍋,

其他的單品還有熱炒和飯麵系列,

而且溫體牛的部位自己選(別的地方有溫體牛就偷笑了),

看是要雪花.菲力.腱子肉...等,

老闆說:最好的都在這,次級的都送到市場去了!

店員提供特製的特調醬汁,裡面有醬油、蔥花、蘿蔔泥,

吃起來鹹中帶甜適合搭配牛肉食用,

不過領隊都是直接吃,不沾醬就很甜了^^,

領隊一家人也點了一大桌^^,

鴛鴦鍋(海鮮鍋、麻辣鍋)

在選海鮮鍋的時候,還有分牛肉湯底和昆布湯底,

領隊選的是昆布湯底,湯底滿清淡的帶有昆布香氣,適合拿來煮海鮮,

麻辣鍋店家只用中藥、牛油、牛大骨高湯熬煮,

因為店家是批發商,牛油都是真材實料,所以湯頭更香,

麻辣鍋沒有特別說的情況下,辣度都是微辣,

喝起來麻勝於辣很適合喝,領隊喜歡可以喝的湯頭^^,

會吃辣的人建議可以吃中辣或大辣,

香菇、綜合菜盤

跟山一樣高的空心菜,

茼蒿

蔬菜也是新鮮的沒話說,

除了香菇類的其他都下麻辣鍋了,

因為經過麻辣鍋加持,

這些青菜都變得很夠味,空心菜的莖也不會老,

帶點微辣又有蔬菜的脆甜,好吃!

牛油拌飯

長這麼大還真沒吃過,

白飯上面就是簡單的醬油.油蔥和最重要的自製牛油,

吃起來就是鹹香好吃,份量還不少喔~

雪花牛肉~推薦

大理石般的油花均勻分布,

比一般溫體牛更鮮紅誘人,

下鍋的時候千萬別涮太久,

帶點粉嫩的雪花牛直接吃不沾醬,

麻辣鍋的湯和本身的鮮甜馬上釋放出來,

那細緻的肉質和油脂的甜,

慢慢的化開,還有那牛肉的香氣^^,

底部的蘿蔔片也是可以煮的喔,

而且煮過後的蘿蔔片好甜好好吃,

松阪豬肉 

新鮮松坂豬可是領隊的最愛,

油花非常明顯均勻,

松阪豬在鍋中輕涮就熟了,

薄片的好處是小孩子很方便吃︿︿,

口感細嫰多汁,

領隊喜歡吃一大把很過癮︿︿,

鑽石肉~推薦(限量)

鑽石肉名稱來自於哪閃閃發亮的光澤,

每一頭牛也才那麼點小里肌肉,

數量之少稱之為鑽石也不為過,

還沒下鍋這汁就快流出來的感覺,

和雪花牛肉相比高下立見,

看似薄片的鑽石肉嫩中帶勁,

肉質十分紮實鮮甜,牛的香氣也慢慢釋放出來,

超大份量牛舌@@,

領隊第一次看到一份牛舌有這麼多,

只要幾秒鐘美味牛舌上桌了,

這口感軟嫩脆口,一次吃這麼多好爽,

牛筋

一般差不多煮10-15分鐘就可以了,

尤其是放到麻辣鍋煮更是對味,

迷糊芳也是讚不絕口,

大鮮蝦~推薦

你以為店家只有牛肉厲害嗎!

這裡的海鮮也很讚喔~

像這鮮蝦就又大又新鮮,

而且店家很貼心的把蝦頭處理過,

就不用擔心被刺到,

鮮蝦不斷地在舌尖上跳動,

那鮮甜的滋味不斷的釋放出來,

這麼美味的蝦子被弟弟吃了一半以上,

還在那裏邊吃邊笑︿︿,好幸福喔~

透抽也是新鮮到不行,

用海鮮鍋簡單煮過,那鮮甜的Q彈滋味真讚,

花枝漿

不管是用海鮮鍋還是麻辣鍋煮,

口感Q彈鮮甜,而且裡面還吃的到花枝喔︿︿

蛤蜊

這蛤蜊也是肥美飽滿好讚,

讓海鮮的湯頭增色不少,

牛肉醋

雖然歸在熱炒裡,個人覺得比較像是涼拌菜,

鮮嫩多汁的牛肉和洋蔥的脆甜,

還有的微酸的醋汁相當開胃,

吃過牛肉的人都會順便買"牛肉乾"回家吃,

店家用獨家中藥配方精製而成!

沒有那種以前咬不斷乾澀的問題,

肉質相當細膩,原味吃起來甜甜的帶有香氣,

旁邊的冰櫃是店家自製的調理包,

有紅燒牛肉和藥膳牛肉兩種口味,

每包250元,這也是限量版當日賣完就沒了,

店家有交代煮的時候記得要加2碗水,

紅燒鹹度會比較適中,肉的份量有十幾塊,

牛肉也是Q彈有勁好吃!

心得:朋友啊!這下不用坐飛機或是只能選擇吃肉乾了,新鮮的金門酒遭溫體牛肉上桌了,你還沒吃過嗎?趕快預約吧!

讀者好康優惠:
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京宴屋 金門酒糟牛肉火鍋(已歇業搬到板橋,改為吃到飽)
地址:新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面、捷運頂溪站步行約10分鐘)
電話:02-2925-8929
營業時間:17:00~02:00
粉絲團:http://goo.gl/95pF3Y

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