台北美食推薦-新莊創意料理【翰品酒店粵菜廳】

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原來新莊也有創意無菜單料理阿!每一道菜都是結合中式和西式的料理手法,讓人念念不忘阿!

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【採訪】新莊中正路上的【翰品酒店】,我想在地人應該都知道,

尤其是旁邊的地藏王菩薩,每逢節日時更是塞到爆,

而【翰品酒店】更是新莊商務客的入住首選,

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氣派挑高的大廳,還有隱藏在六樓的【粵菜廳】,

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除了一般的粵菜之外,還有更讓人驚豔的無菜單料理,

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桌面擺飾也是中西式的結合,

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翰品前菜集,

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柴魚泡菜黃瓜捲,光是前菜的作工就十分精緻,

帶點微辣的泡菜和清脆的小黃瓜,

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紅酒漬洛神花,吃這麼久餐廳,第一次吃到整朵完整的洛神花,

裡面還藏著山藥絲當花蕊,真的超有創意,

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金酥流沙盒,酥脆的外衣和裡面的奶酥和芝麻醬,

滑順酥脆真的好搭,

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脆皮百花雞,醬是用紅甜椒和桔醬製作的,

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如果光看顏色還以為是鴨肉,但這是不折不扣的雞肉,

下層再搭配蝦餅,組合成一份,有雞肉的扎實和甜味,

還有鮮蝦的鮮甜,

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韓式燉玉排,

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以菜頭湯為基底,搭配泡菜和金針菇,

還有超大塊軟嫩的玉排,經典的中西合併,

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塔香局虎蝦,

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九層塔就是所謂的羅勒,

搭配新鮮的虎蝦入口Q.彈.甜.香,

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秘味牛小排,

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採用澳洲的安格斯牛小排,以紹興酒下去醃製,

夠特別吧!入口帶有那道地的紹興酒香,

牛小排的甜味和口感真難忘!

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味噌烤鮭魚,話說Sky超愛吃鮭魚的生魚片,

因為一般熟的鮭魚肉質會偏乾,但是大廚先用味噌先醃製,

再下去烤就解決了乾的問題,而且吃起來還有味噌的香氣,

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胡麻五行涼麵,

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話說本該最沒亮點的,竟然是完美的結束,

這藍藻.竹炭.紅麴.南瓜和綠色蔬菜,

搭配些微的芝麻醬和畫龍點睛的花椒油,

多了滑順和花椒香,在舌尖久久不散,

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芋頭涼糕拚水果,這品果的刀工真精緻,

芋頭涼糕淋上椰奶滿對味的.

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這些都是出自年輕的大廚之手喔!

總結:本來以為是桌菜,沒想這無菜單料理的套餐,讓人耳目一新,而且這樣一客不用1000元超便宜的,不過記得要事先預約,推薦給大家參考!

粵菜廳-翰品酒店新莊


新莊美食.景點及食尚玩家懶人包


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