說到燒肉你會想到什麼？我想大部份的人會想到吃到飽的平價燒肉，不過隨著年齡的增長，似乎也沒那麼能吃了，所以吃得巧也是我現在的飲食習慣了，這回就來介紹精緻的頂級燒烤【一鷺炭火燒鳥工房】
遠遠的就看到一間裝潢很漂亮的店，再加上招牌那很明顯的鳥，
這就是我們今晚要吃的【 一鷺炭火燒鳥工房 】
牆面上的名子下方還有三個小圖，說明：炭火．燒鳥．喝酒，
ＰＳ：燒鳥（日本說法燒肉，所以不是烤小鳥︿︿）
盤邊還擺著大桶的啤酒，猜到了嗎！沒錯有啤酒喝︿︿
ＤＭ上面有寫，早來的客人有便宜喔︿︿
整個空間光工作區就佔了快1半，感覺相當的寬敞舒服，
除了吧檯區，還是有半包廂的座位區，
這個座位區拿酒最方便︿︿
食材就很整齊的擺在吧檯的冰櫃裡，
我看坐吧檯不小心就會多點幾串︿︿
桌上的盛器很特殊，
一直到上菜後才知道功能︿︿
ＭＥＮＵ有２本，分別是酒類和食材
看了介紹才知道串燒起源於日文的”燒鳥”（焼き鳥/Yakitori）一詞，是將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上，並多以備長炭炭火烤製而成的一種料理。
關於一鷺炭火燒鳥工房
結合了雞的料理與備長炭的燒烤方式，於是一鷺這個名詞便誕生了。一的形象如同一根細長的備長炭，也代表著我們使用最好的原料想要做到第一名的串燒店。鷺則是以”鳥”這個字為出發點，選擇了白鷺鷥這個台灣鄉間最具代表性的鳥類，因為我們所追求的正如同白鷺鷥一般是白淨、優雅的形象，也代表著我們所熱愛的好山好水的台灣這塊土地。正因為如此，一鷺費盡苦心，走遍全台灣，找尋台灣當地最好的食材。我們找到來自苗栗全天然飼養的健康放走雞、來自宜蘭的手工鮮釀啤酒，澎湖空運的新鮮大牡蠣，還有大量在地種植的有機蔬菜等等的食材，就是為了要讓客人能夠在享受美食之餘，能夠徜徉在台灣這片土地美麗的恩賞。
但一鷺並不以此為自滿，除了漫步在翠綠的田野之間，一鷺更希望能夠展翅高飛,放眼國際，恣意在遼闊的天空。於是我們更加使用了來自日本古法燒製最頂級的備長炭、KIRIN一番搾的生啤酒、更有別於一般串燒店僅止於啤酒與日本酒的搭配模式，精心挑選了數款紅白酒讓一鷺的料理能夠更加分，讓串燒的概念在這裡能有一個全新的體驗。
第一次看到師傅烤肉這麼優雅，可能因為師父是在日本長大學藝，
加上自信和專業的手藝，才能有如此從容，
ＰＳ：這的師傅和工作人員都超有型的，我深深的懷疑，老闆要用色誘的︿︿
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