台北美食推薦-大安區養身火鍋【豚膳黑豚料理專賣店】

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對於火鍋我是又愛又恨,愛吃但是吃了又很有罪惡感,這回發現了好吃又無負擔的"豚膳黑豚料理",趕快來分享一下!

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隱藏在延吉街的巷弄裡的【豚膳黑豚料理專賣店】,

外觀看起來十分高級的日式風格,

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內部裝潢也是日式簡約風,因為鍋物是這的主力,

所以每一個位置上都有電磁爐,

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而且這吧檯區個人覺得滿不錯的,很適合一個人來這用餐,

外面還有妹妹可以看︿︿

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當我坐下後,檯面上第一個吸引我的是火鍋沾醬-柚子胡椒,

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其實柚子胡椒不是胡椒,

柚子胡椒,很容易讓人以為這是胡椒口味的醬料,

其實柚子胡椒和胡椒粉的胡椒一點關係都沒有,

柚子胡椒是九州口味,在九州很多人把”辣椒”稱做”胡椒”(唐辛子→こしょう)

這就是這罐醬料稱為柚子胡椒的原因,

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桌上簡單素潔的擺盤,

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這次要推薦的好料理"元祖柚香黑豚刷刷鍋390元,

有主菜三種可選其一,副餐和甜點都是2選一,

還有升級御膳套餐可選,

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升級御膳套餐-綜合生魚片,這生魚片新鮮就不用說了,

尤其是芥末好好吃@@,

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看看這鮭魚的油花多漂亮啊~

搭配芥末超提味的好吃,第一次覺得芥末太少,

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升級御膳套餐-蟹肉茶碗蒸,這吃起來的口感很鮮甜,

而且在茶碗蒸的上面應該是另外加蟹肉勾芡的醬汁,

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所以吃起來會比一般的蒸蛋口味來的更豐富,

而且很順口一下子就吃完了,

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升級御膳套餐-串揚,由左而右里肌.南瓜.肉丸,

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柚子蘿蔔泥.柚子美乃滋.豬排沾醬,

個人還是比較喜歡酸酸甜甜的"柚子美乃滋",

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鮮嫩多汁的里肌,這現炸的外皮十分酥脆,

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南瓜,一般,

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丸子,這比較像獅子頭裹粉下去炸的感覺,

口感有較扎實,還不錯,

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白柚冰茶,這茶和柚子的比例調得很好,喝到茶香味卻不會苦澀,

有柚子的香甜和酸,很順好喝,

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主菜來了,元祖柚香黑豚刷刷鍋,剛剛都只是前菜,

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來自台東的新鮮黑豚腹肉,油脂較多,

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中間的蒜片是用來煮火鍋的,可增加香氣和甜味,

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採用北海道昆布高湯鍋底,雖然叫高湯但湯頭只有淡淡的昆布味,

跟一般的火鍋主打湯底不一樣,

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新鮮的蔬菜盤,

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這一碗費時熬煮的鰹魚高湯醬,就是貫穿全場的精華,

尤其是在拌上柚子胡椒,清爽不油膩好吃,

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整鍋煮到最後,湯頭終於有些甜味,不過還是偏清淡,

也不會有煮到後面很死鹹的問題,也不會口乾舌燥,

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看這黑豚腹肉,油花和肉各占一半,

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食用前,先放到鰹魚高湯醬過一下,

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放上滿滿的蔥花和柚子胡椒搭配一起吃,真好吃,

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個人比較喜歡用煮的肉丸子,

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好Q的豆腐,比外面的還Q彈,加上泡過鰹魚高湯醬,好吃,

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純手工生拉麵,下鍋煮4-5分鐘後,吃起來很Q彈,

而且帶點嚼勁,放到鰹魚高湯醬就像日式涼麵,

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黑糖豆奶酪,是豆奶酪不是奶酪喔~

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中央是紅豆,吃起來甜度適中好吃,

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這濃濃的豆奶味,加上黑糖的香甜,

入口十分滑嫩,比我想像中的好吃!

心得:這刷刷鍋的特色,是來自於鰹魚高湯醬沾醬和柚子胡椒,基本上所有的鍋物只要沾醬就會變得很好吃,而且沒什麼負擔,所以也很養生,加上價格也很OK,推薦~

豚膳黑豚料理專賣店
地址:台北市大安區延吉街131巷21號
電話:(02)8771-7702
營業時間 11:30am-9pm
週六及週日 8am-9pm (有供應早餐)


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