![151f13b5b236d7](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f13b5b236d7.jpg)
對於火鍋我是又愛又恨,愛吃但是吃了又很有罪惡感,這回發現了好吃又無負擔的"豚膳黑豚料理",趕快來分享一下!
隱藏在延吉街的巷弄裡的【豚膳黑豚料理專賣店】,
外觀看起來十分高級的日式風格,
內部裝潢也是日式簡約風,因為鍋物是這的主力,
所以每一個位置上都有電磁爐,
而且這吧檯區個人覺得滿不錯的,很適合一個人來這用餐,
外面還有妹妹可以看︿︿
當我坐下後,檯面上第一個吸引我的是火鍋沾醬-柚子胡椒,
其實柚子胡椒不是胡椒,
柚子胡椒,很容易讓人以為這是胡椒口味的醬料,
其實柚子胡椒和胡椒粉的胡椒一點關係都沒有,
柚子胡椒是九州口味,在九州很多人把”辣椒”稱做”胡椒”(唐辛子→こしょう)
這就是這罐醬料稱為柚子胡椒的原因,
![151f153074835d](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f153074835d.jpg)
桌上簡單素潔的擺盤,
![151f15373ece04](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f15373ece04.jpg)
這次要推薦的好料理"元祖柚香黑豚刷刷鍋390元,
有主菜三種可選其一,副餐和甜點都是2選一,
還有升級御膳套餐可選,
![151f1540ab665a](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f1540ab665a.jpg)
升級御膳套餐-綜合生魚片,這生魚片新鮮就不用說了,
尤其是芥末好好吃@@,
![151f154bf8d3ea](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f154bf8d3ea.jpg)
看看這鮭魚的油花多漂亮啊~
搭配芥末超提味的好吃,第一次覺得芥末太少,
![151f15549997e0](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f15549997e0.jpg)
升級御膳套餐-蟹肉茶碗蒸,這吃起來的口感很鮮甜,
而且在茶碗蒸的上面應該是另外加蟹肉勾芡的醬汁,
![151f1560e02b50](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f1560e02b50.jpg)
所以吃起來會比一般的蒸蛋口味來的更豐富,
而且很順口一下子就吃完了,
![151f1568d7bb25](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f1568d7bb25.jpg)
升級御膳套餐-串揚,由左而右里肌.南瓜.肉丸,
![151f157520dd89](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f157520dd89.jpg)
柚子蘿蔔泥.柚子美乃滋.豬排沾醬,
個人還是比較喜歡酸酸甜甜的"柚子美乃滋",
![151f15856ece69](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f15856ece69.jpg)
鮮嫩多汁的里肌,這現炸的外皮十分酥脆,
![151f1587d691e3](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f1587d691e3.jpg)
南瓜,一般,
![151f158928ef50](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f158928ef50.jpg)
丸子,這比較像獅子頭裹粉下去炸的感覺,
口感有較扎實,還不錯,
![151f1590625789](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f1590625789.jpg)
白柚冰茶,這茶和柚子的比例調得很好,喝到茶香味卻不會苦澀,
有柚子的香甜和酸,很順好喝,
![151f159795eed2](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f159795eed2.jpg)
主菜來了,元祖柚香黑豚刷刷鍋,剛剛都只是前菜,
![151f20326a418e](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f20326a418e.jpg)
來自台東的新鮮黑豚腹肉,油脂較多,
![151f13b5b236d7](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f13b5b236d7.jpg)
中間的蒜片是用來煮火鍋的,可增加香氣和甜味,
![151f20401ced61](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f20401ced61.jpg)
採用北海道昆布高湯鍋底,雖然叫高湯但湯頭只有淡淡的昆布味,
跟一般的火鍋主打湯底不一樣,
![151f2048bedd6c](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f2048bedd6c.jpg)
新鮮的蔬菜盤,
![151f204b00a167](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f204b00a167.jpg)
這一碗費時熬煮的鰹魚高湯醬,就是貫穿全場的精華,
尤其是在拌上柚子胡椒,清爽不油膩好吃,
![151f21a872933a](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f21a872933a.jpg)
整鍋煮到最後,湯頭終於有些甜味,不過還是偏清淡,
也不會有煮到後面很死鹹的問題,也不會口乾舌燥,
![151f21d865fce1](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f21d865fce1.jpg)
看這黑豚腹肉,油花和肉各占一半,
![151f21b6d7e0ab](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f21b6d7e0ab.jpg)
食用前,先放到鰹魚高湯醬過一下,
![151f21d79103d9](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f21d79103d9.jpg)
放上滿滿的蔥花和柚子胡椒搭配一起吃,真好吃,
![151f2458a46c7c](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f2458a46c7c.jpg)
個人比較喜歡用煮的肉丸子,
![151f245d91beec](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f245d91beec.jpg)
好Q的豆腐,比外面的還Q彈,加上泡過鰹魚高湯醬,好吃,
![151f246580f222](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f246580f222.jpg)
純手工生拉麵,下鍋煮4-5分鐘後,吃起來很Q彈,
而且帶點嚼勁,放到鰹魚高湯醬就像日式涼麵,
![151f246b9a8519](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f246b9a8519.jpg)
黑糖豆奶酪,是豆奶酪不是奶酪喔~
![151f246fd996ee](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f246fd996ee.jpg)
中央是紅豆,吃起來甜度適中好吃,
![151f2471d53754](https://taiwantour.net/wp-content/uploads/151f2471d53754.jpg)
這濃濃的豆奶味,加上黑糖的香甜,
入口十分滑嫩,比我想像中的好吃!
心得:這刷刷鍋的特色,是來自於鰹魚高湯醬沾醬和柚子胡椒,基本上所有的鍋物只要沾醬就會變得很好吃,而且沒什麼負擔,所以也很養生,加上價格也很OK,推薦~
豚膳黑豚料理專賣店
地址:台北市大安區延吉街131巷21號
電話:(02)8771-7702
營業時間 11:30am-9pm
週六及週日 8am-9pm (有供應早餐)
你的支持是我發文的動力,請幫文章隨手按個讚,有分享和留言會更開心喔!