南港美食推薦-30多年老店胡椒餅【老張炭烤燒餅店】

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"

胡椒餅吃了這麼多,有沒有一種讓你過了很久,只要提到它還會記得口感的呢?這間30多年老店"老張炭烤燒餅店"的胡椒餅就是這樣的存在︿︿

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"

  每到下午茶時段,忠孝東路七段就開始飄香,

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"

你就會看到人潮慢慢的聚集過來,

沒錯就是"老張炭烤燒餅店" 的胡椒餅出爐了,

關於"老張炭烤燒餅店"

瘦瘦高高戴著眼鏡的老闆,也就是老張,當兵退伍之後,也曾是個朝九晚五的上班族,因個性不喜受拘束,從而毅然決然的辭掉工作,誤打誤撞投入製餅行列,二十幾年來,他無師自通,全靠自己上圖書館找資料,實地走訪臺北市大小餅店,汲取他人之長,有了理論再佐以實證,加上完美主義、精益求精的精神,終於做出了自豪的燒餅。現在的老張,可以從麵粉的特性到麵糰的種類、製餅的方法、選料的工夫及用來烤餅的工具「缸爐」,說出一大套學問,讓人聽了瞠目結舌,「餅神」這個稱號,可不是浪得虛名的。

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"  

這裡不同的時間賣的產品也不同喔~

一定要注意喔~不然只能空手而回,

每週二~週六下午2:00-7:00,

胡椒餅:週二~周日下午2:00-7:00

小酥餅:週六~週日上午6:30-11:00、14:00-19:00

    週日下午2:00-7:00、14:00-19:00,

三角餅:週二~周日上午6:00-11:00,周一公休。

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"  

旁邊就是製作的工作臺,

包完了直接送到隔壁烤,

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"  

包好的胡椒餅看起來扁扁的,

在外皮方面,用的不是一般的麵糰,而是添加了老麵,

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"  

師傅熟練地放到缸爐裡,

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"

師傅堅持使用木炭,

因為這樣才能將木炭香氣帶進胡椒餅裏,

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"

哇~好香的炭烤香氣,

看看這滿滿一層的芝麻,

帶點炭烤的焦香,我口水都快流下來了,

南港美食推薦-好吃的胡椒餅,30多年老店"老張炭烤燒餅店"

不同於其他飽滿圓潤的胡椒餅,這的胡椒餅比較扁,

內餡是不惜成本,嚴選沒有腥味、肉質甜美黑毛豬,

外皮酥脆內餡鮮嫩多汁,口感有比較辣一點,但是很香好吃,

這可是我學生時期常吃的下午茶︿︿

心得:雖然出社會很少到南港,不過那好吃的滋味卻是烙印在心裏,只要有機會我一定會買上一個回味一下︿︿,如果你也喜歡胡椒餅千萬別錯過了!

老張炭烤燒餅店 
地址:台北市南港區忠孝東路七段602號‎
電話:(02) 2783 5591
營業時間:
上午06:00~11:00,下午14:00~19:00,每週一公休

你的支持是我發文的動力,請幫文章隨手按個讚,有分享和留言會更開心喔! 

1401372692-2412391270

臉書留言 (告訴我你來過喔!)