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台北美食推薦-中正區南機場夜市平價【賢記越式生牛肉河粉】

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在南機場夜市意外發現【賢記越式生牛肉河粉】,因為喜歡吃牛肉麵,所以對越式生牛肉河粉也是念念不忘,加上TVBS電視介紹過,那當然要去捧場一下!

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賢記因為不是在南機場夜市的主幹道,所以在巷子口有放一個大招牌,

深怕遊客不知道,而賢記外觀和一般的小店一樣,

並沒有像[來來水餃店]一樣大排長龍,可能是時間還早的關係,

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在門口的玻璃上有採訪時的相關報導,

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店裡的位置也不算多,在我們吃了沒多久就客滿了,

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牆面上有一些新的口味,改天可以吃看看,

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這的招牌有2種,越式生牛肉河粉和海鮮麵疙瘩,讓我們2個人思考了半天,

因為第一次來先嘗口味,而且等一下還有好多間要吃,

所以還是決定吃越式生牛肉河粉,

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越式生牛肉河粉一碗70元,這樣一份在台北最少要140元以上,

而且一上來就很香,其特點是採用新鮮香料,在湯料上加入新鮮薄荷、

胡荽葉、羅勒(或稱九層塔),佐以魚露和青檸汁,

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從碗裡撈出來的青檸,但是湯頭的酸度適中,並不會因為檸檬而太酸,

湯頭很清甜很像清燉牛肉麵,

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因為我們討論很久要吃越式生牛肉河粉還是海鮮麵疙瘩,

所以後來老闆也提供幾塊麵疙瘩給我們吃,老闆的麵疙瘩吃起來很Q彈,

真不愧是老闆的招牌,下次一定要來一碗,

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上桌時附上一盤沾料,紅黑各半,嚐了一口,原來是甜辣醬和甜麵醬

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越式生牛肉最大的特色是先放上生牛肉,再加入滾燙的高湯讓牛肉煮熟,

這樣就不會煮太久而太老,不過這次拍太久了,所以拍到肉的時候,

部份已經有點老了,不過吃起來還是滿鮮嫩的,

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河粉的部份看起來很像寬麵,越南河粉是用大米製成的河粉,

形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,

所以吃起來很Q很滑順.

心得:其實很訝異在這可以吃到越式生牛肉河粉,因為越式料理有的地方不多,這樣一份70元而已,湯頭.麵條.牛肉或是麵疙瘩都不錯吃,只是牛肉可以再多點會更好^^

賢記越式生牛肉河粉-南機場夜市
地址:台北市中正區中華路二段311巷25號 


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