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三重美食推薦-四大滷肉飯之【五燈獎豬腳滷肉飯】

三重在早期是中南部的人,上來打拼的人的第一站,我爸也是雲林上來的,因此平民小吃也是蓬勃發展,而最為知名的就是【五燈獎豬腳滷肉飯】!

三重有四大魯肉飯分別是今大五燈獎蓮霧唯豐

在三重自強路上,有間遠近馳名的[五燈獎]專賣豬腳和滷肉飯,

店名取[五燈獎]當然和早期的歌唱節目[五燈獎]有點關係.

五燈獎的創業過程

  還記得”五度五關,獎五萬,你健康—-。”在二十年前五燈獎節目無人不知,因黃志賢的大姊參加五燈獎節目,贏得五度五關歌唱賽勝利寶座,索性將原名”元寶”改名為「五燈獎豬腳飯」。最大意義店名改為五燈獎之後生意轉好,因口味佳贏得口碑,且從市場攤販(正義北路36巷內)躍升為店面,開店至今已有二十多年歷史,成為三重、蘆洲地方知名小吃。
 
  看似台灣味的豬腳,其實是山東口味,近四十年前,一個山東老兵把魯豬腳秘方,傳授給黃志賢入伍服役的姨丈。姨丈退伍後北上三重埔,擺小攤賣豬腳與魯肉飯,十年後由黃志賢姊弟繼承衣缽。

正中午而已,已經排隊排到外面了,而裡面也已經差不多坐滿了,

排隊的人和老闆數錢的手一樣沒停過,而且小吃店已經到開發票的規模,

光這點就知道老闆有多賺錢了,

雖然很有名,但價格還算親民,店裡最特殊的是有豬腳禮盒,

這也是一般小吃店看不到的,

看看這餐台上滷的油豆腐.豬腳和蛋,

光看顏色就覺得很威,而大部分的人都是外帶,

簡單點了幾樣菜,這樣子85元,價格還算OK,

招牌之一滷肉販25元,乍看之下肥肉不少,但色澤很漂亮,

攪拌過後吃起來,肥肉就感覺不到了,

滷汁也不錯吃,不過鹹了點算是重口味,

油豆腐10元,顧名思義很油,看到碗底浮著一層油,罪惡感好重,

豆滷裡面,滷汁尚未入味比較可惜,

金針湯25元,普通中規中矩,不過冬天來一碗還是不錯的.

高麗菜25元1人份,老闆不是問你要幾份,而是問你幾個人,

在幫你裝份量,這麼一大份才25元,而且很甜很好吃,這道很划算,

重頭戲來啦!自古以來豬腳深得國人鍾愛,不但為餽贈、宴客、洗塵與祝壽最佳禮品,且在中國古書「本草備要」裡記載「豬肉其味雋永,食之潤腸胃,生津液,豐肌體澤皮膚。」不但豬腳骨大肉質堅韌,還含有豐富天然膠質還能美容養顏,潤澤皮膚,壯筋骨豐胸等功效。愛美的女性有口福了,因為豬腳魯製過程中皆經過去油手續,嚐起來不油不膩,無須擔心肥胖問題。

老闆說店裡,每天要用一百斤米和三百斤豬腳,好吃的秘訣在於熬煮火候和時間是否掌控得宜。不少知名演藝紅星如關之琳、梁朝瑋都聞香而來,讓人一吃難忘。
心得:不管是滷肉飯還是豬腳,在三重都有很多的老主顧,而我也是其中之一,尤其買豬腳也是來這買,因為煮好而且包裝不差的,還真的想不到有哪一間有在賣,所以就只考慮五燈獎.五燈獎豬腳
電話:(02)29842727

 

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