桃園超豐盛和牛無菜單料理，讓你品嘗日本A5近江和牛的各種部位吃法，有和牛握壽司、乾煎和牛排、和牛壽喜燒、牛蒡和牛湯等，用各種角度品嘗A5和牛的極致！竟然999元起就吃的到，這CP值也太了吧！
話說每次到日本都很捨得花錢吃好料，
尤其是遇到和牛更不會錯過，
這次在桃園找到A5和牛為主的無菜單料理，
關於三嵊亭和牛料理
話說日本Ａ５和牛在台灣漸漸普及，
但你很難一次吃到多種部位和吃法，
這次桃園新開的【三嵊亭和牛料理】，
就是以和牛為主的無菜單料理，
光是聽到就讓人十分心動，
但是要先電話預約喔！
【三嵊亭和牛料理】的入口相當特別，
就像日本庭院一樣精緻，
有一種沉靜心情的感覺，
進來就好像到了日本，
尤其採用榻榻米的坐墊設計，
【三嵊亭和牛料理】的用餐空間很寬敞舒適，
坐在位置上就能看到開放式的廚房，
現在也有酒精和非酒精飲料，
就看你喜歡什麼啦，
餐台上的近江和牛就是今天的食材，
這可是來自日本的A5等級和牛，
左邊是沙朗右邊是上肩和牛，
在等一下的料理的都會用到，
【三嵊亭和牛料理】以肉割烹為主，
簡單說割烹是指專做正宗日本料理、懷石會席料理的日本料理店，
“割烹”一詞中，“割”是指用菜刀切割，
“烹”是指用火烹煮或是吊出鮮湯，
無菜單的價格有四種，
分別是999、1380、1980、2680，
而且不收服務費，
Sky這次吃的是1380元，
菜色搭配季節去做搭配，大約7道菜，
小菜，有原味的毛豆，
還有炸的超酥脆的牛蒡切片，
就算放了一會也不油膩，
熱茶是黑豆茶，
前菜五品，
南蠻漬，採用新鮮魚肉酥炸，
浸泡酸酸甜甜的醬汁中，放涼了會更加清爽美味，
是日本常見的家常料理，
清水的水果凍，
搭配黑色的火龍果子，
Q彈的口感帶點水果的甜，
鮭魚卵搭配蘿蔔泥，最後放上芥末，
攪拌後滑順的口感，
入口有海洋的鮮香，
甜派，雖然說是甜派，
裡面其實包的是香菇、火腿等食材，
像是較厚實的蒸蛋口感，
舒肥鴨胸搭魚子醬，
軟嫩多汁又帶點嚼勁，
魚子醬讓風味更加濃厚，
前面是秋葵搭配甜豆醬，
炸胡麻豆腐，這完全顛覆印象中的豆腐，
裡面包有：蝦仁、魚肉等食材，
而外層則是滑嫩的胡麻豆腐，
搭配日式醬油很開胃，
炭烤和牛紐約排佐蒜瓦片（1人70克），
和牛吃這麼多回，很少吃到炭烤的，
表面先煎過入烤箱至五分熟，
下面放木炭和三溫糖，會有微燻的味道上來，
讓和牛排風味更迷人，
外層帶有酥脆口感，內層就像爆漿一樣，
那美味的肉汁，咀嚼中不斷噴發，
搭配蒜片、芥末、豆味噌、鹽之花和鹹派，
每一口都有不同風味呢！
如果膩口可以來一片紅酒漬洋蔥，
這樣大口吃和牛好幸福！
和牛握壽司拼海膽魚子醬金箔，
你看看！會不會太浮誇了，真的是貴氣逼人，
壽司飯還是養身的五榖飯，
滿滿的海陸精華，在霎那間填滿了味蕾，
每一口都會不自覺地放慢速度，
去感受那層層堆疊的滋味，
文昌雞腿料理，
文昌雞一般都會拿去做海南雞飯，
因為其皮薄嫩滑、肉味馥香的特點，
在原味料理上更能感受到，
文昌雞頸肉，一般是整支雞脖子在吃，
【三嵊亭】貼心的挑出來，
比一般部位更有嚼勁和彈性呢！
和牛壽喜燒，搭配現切上肩和牛1人2片，
看看這均勻密布的油花，是不是很吸睛，
搭配蔬菜盤、月光米飯和月見醬，
這時候師傅會下來幫你煮，
先用牛油讓鐵板熱鍋，用洋蔥牛蒡炒香，
淋上獨家醬汁再放上蔬菜下去煮，
哇！這現切上肩和牛也太大片了吧！
還有這大理石般的油花好美，
一般建議刷到粉嫩粉嫩即可，
當然就看個人喜好，建議五分熟最水嫩多汁，
火鍋料或是和牛，都建議沾月見醬，
有溫泉蛋、芝麻和日式醬油等，
搭配起來特別滑順開胃，
石狗公千草熟，
這可是老饕最愛，Sky也一陣子沒吃到了，
那厚實Q 彈肉質，現在想到還是會流口水，
搭配上面的洋蔥醬汁很開胃，
甜點，牛旁和牛湯，
這會不會太誇張，連結尾都是和牛湯，
裹粉的和牛十分滑順，
還有男人要多喝的牛蒡湯，
嘿嘿～記得要喝完︿︿！
甜點，火龍果凍和麻糬，
擂茶牛奶麻糬做法比較特別，
採用木薯粉(番薯粉)製作，
口感比一般麻糬更滑嫩，
總結：【三嵊亭肉割烹】不同於一般日式生魚片的壽司，以少見的和牛料理為主，高CP值的餐點內容，還能一次吃到多種部位的和牛，很適合愛吃牛肉的你，推薦給大家參考！
三嵊亭肉割烹和牛料理
- 地址：桃園市中壢區元化路246號1樓
- 電話：03-2806123(採預約制)
- 營業時間：11：00 – 14：00 17：00 – 21：15
- 三嵊亭肉料理FB專頁：連結
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