【小膳小麵】四川麵食.東區網美餐廳.蟹黃麵.金湯酸菜魚麵

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東區藝術館等級網美餐廳,超浮誇金湯酸菜魚麵,這一個人吃不完吧!裡面有放大版麵筋球、酥炸魚皮、老油條、魚片和魚卵呢!還有麻辣鍋底祕滷火冒肥腸麵,小孩才做選擇,這些我都要!

話說帶老婆除了吃好料之外,

現在還要兼具好拍照,

今天就來推薦東區最新網美餐廳,

還有超浮誇麵食呢!

關於小膳小麵

【小膳小麵】四川麵食.東區網美餐廳.蟹黃麵.金湯酸菜魚麵

小膳小麵】是東區新開的麵食館,

路過沒注意看還以為裡面是賣精品的,

但實際上它是賣麵的,

而且還是Google高達4.5分【小膳香成都麻辣火鍋(連結)】的副品牌,

結合成都麻辣火鍋特色美食,

讓你在【小膳小麵】都能吃到喔!

小膳小麵用餐空間

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小膳小麵】的空間設計相當美,

據說是設計學院出身老闆娘設計的,

以白色為主體的裝潢,隨便拍都美呢!

店內店外看不到任何商品介紹,

很多人在外面看了半天都還是不知道,

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店內採用的餐具也是馬卡龍tiffany色系,

這種顏色市場也很少見,

小膳小麵菜單

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小膳小麵】的點餐模式是採用線上點餐,

只要用店家提供的QR Code掃描,

就可以在手機上完成點餐,(菜單連結)

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小膳小麵】的點餐主要以這七大口味為主,

老闆把四川菜的特色融合在麵食裡面,

除了火冒肥腸套餐屬於中辣起跳,

其他都有大、中、小辣可以選擇,

經典的火冒肥腸、蟹黃麵、黑松露干貝麵、金湯酸菜魚麵等,

都是相當有特色的,

尤其蟹黃麵賣太好,三不五時缺貨,

要運氣好才吃的到呢!

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火冒肥腸套餐,套餐裡面有主餐、湯品和蛋,

主餐的麵是可以加的,

蛋有溏心蛋溫泉蛋可以選,

湯品有三種可以選,

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火冒肥腸麵最特別的就是肥腸,

用小膳香的四川麻辣鍋底滷製,

底料都是經過爆炒等多道工序,

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光看顏色就知道相當入味,

入口的麻、香、辣讓人回味,

雖然屬於中辣,但在可接受範圍,

更迷人的則是麻香,

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更讓人驚艷的是【小膳小麵】的麵條,

麵心帶點硬度和咬勁的口感,

這麵讓Sky想到日式拉麵,

老闆說真的是買日本拉麵店在用的麵條,

而且老闆的份量是一般麵店的2倍呢!

除此之外,尤其美味的關鍵花椒醬料,

吃起來不會很辣,但是麻香非常迷人,

整個套餐下來連Sky都覺得好飽,

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如果你怕辣的話,可以選溫泉蛋

蛋液可以降低辣度,還可以增加滑順度,

如果你喜歡濃郁的蛋香當然是溏心蛋

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小膳小麵】湯品的基本款是貢菜豬肉丸湯,

白色的養生湯是小膳香火鍋湯底,

採用老母雞、豬皮、枸杞、當歸、紅棗長時間熬煮,

喝起來相當暖心暖胃,

綜合海鮮則是把豬肉丸換成海鮮滑,

有花枝滑、墨魚飛魚卵滑和蝦滑,

蝦滑有一整隻大蝦子,花枝滑裡面也有花枝塊!

喜歡海鮮的很推薦升級,

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超浮誇金湯酸菜魚麵

沒有人抱著真的無法想像這麼大碗,

老闆為了一次放入酸菜魚麵的配料,

特別去訂做超大碗呢!

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金湯酸菜魚麵,

配料有放大版麵筋球、酥炸魚皮、老油條、魚片和魚卵呢!

麵基本上是兩球,等於外面的四人份,

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湯底是雞湯加魚骨熬製,

關鍵配方是加入酸香的大陸老罈酸菜,

還有爽脆的台灣酸菜,給你雙重風味,

Sky超愛這開胃的湯頭,

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炸魚皮,這是老闆私房最愛菜色,

一般在新加坡或香港火鍋比較常見,

建議先吸收一下湯汁再吃,

會多了一股迷人的酸香,

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麻辣鍋的基本配備油條放大版麵筋球

這裡搭配金湯酸菜魚麵也很對味,

記得泡一下就好不用太久,

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當然還有吸收湯汁精華的魚片,

沒有刺的魚肉軟嫩好吃,

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吸收湯汁的拉麵,

口感和和剛剛的乾麵又不太一樣,

吸收了更多的湯汁精華更開胃,

很適合3~4個人來挑戰這一碗,

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小膳小麵】的藤椒撈汁小卷和藤椒撈汁鮮蚵很開胃,

適合在炎熱的夏天點上一份,

因為兩個醬汁一樣,建議點一種即可,

新鮮的海鮮搭配一點辣和一點麻,

不太吃辣的也OK喔!

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未成年請勿飲酒;開車請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

小膳小麵】的親戚在大陸開酒廠,

來這裡當然要喝花酒白酒,不是有妹的那一種啦!

有:花酒有桃花釀,荔枝酒,青梅酒,桂花酒,但是數量有限,

酒精濃度約10~14%,很像水果酒很好喝,

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那旁邊的冰櫃裡面到底是放什麼呢?

嘿嘿!就是四川特色甜點冰粉冰品,

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小膳小麵試營運期間只要打卡分享,

冰粉冰品就讓你吃到飽,是不是很佛心呢!

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冰櫃的配料多達10幾種,

不管認不是認識它,通通來一點就對了!

夏天來點解熱的冰粉就對了!

總結:第一次吃到融合四川風味的餐廳,這麼有特色的餐點,當然要收到口袋名單裡,以後一個人也可以在網美餐廳悠閒的吃麵食拍照,推薦給大家參考!

小膳小麵地址


大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包


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