宜蘭美食推薦-礁溪爆漿【甕窯雞】和【火山爆發雞】評筆

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宜蘭美食推薦-礁溪爆漿【甕窯雞】和【火山爆發雞】評筆

宜蘭另外一間知名度很高的【火山爆發雞】,

也是媒體的寵兒之一,入口進去也有一片停車場,

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門口的三太子可是有故事的喔!

關於火山爆發雞

李老闆本身就是關聖帝君的乩童,原本開瓦斯行,後續經營問題,

剛好這時候夢到關聖帝君每天夢中來教做烤雞,於是他姑且一試,

照著神明的祕方和自己的努力,烤出一隻隻火山爆發雞,

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火山爆發機的菜單平均單價在100~250元區間,

看到內容讓Sky想到熱炒店,經典的鳳梨蝦球.龍珠.炒海瓜子等等,

這也是台灣的特色快炒^^,

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來這裡一定要吃的豬油拌飯,內用不用錢,外帶要錢,

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所以當然是現場努力吃,這一味有提供的店家不多,

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蒜苗鴨賞,因為太常吃了一直被朋友虧,

鹹香的滋味和嚼勁,這就是宜蘭的特色名產,

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宜蘭糕渣,Sky最愛的古早味之一,

雖然大份的店家都是批來裹粉再現炸,畢竟這做工太辛苦了,

但這糕渣不知是炸不夠還怎樣,沒感受到高湯的美味,

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鳳梨蝦球,熱炒店的經典菜餚,蝦子裹上炸粉下鍋,

最後淋上美乃滋,就是Sky喜歡的味道,

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龍珠經典的下酒菜,一點要搭配蒜頭和辣椒拌炒,

不過這裡的比較特別,似乎只有炸過,單吃沒味道,

必須要沾胡椒鹽才吃得下去,不太合口味阿!

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那這【火山爆發雞】千萬別漏氣了,

店家的雞是採用鐵桶電烤的,配料只有胡椒鹽,

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來到這裡的話需要自己撥雞,肚子裡滿滿的香料,

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雞汁部分似乎少了些,

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不過這紅紅的似乎是沒熟,為了接下來的行程,

還是放到旁邊好了,

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雖然看似油亮油亮的,但經驗值告訴我,

這不是一次烤好的,算上出餐的速度,應該是點餐後再烤過,

肉的部份已經偏乾了,我們竟然剰了半盤沒吃,真的好浪費!

重點是我被打槍><!

評筆:【火山爆發雞】走的是快炒店風格,很適合三五好友來喝酒聊天,比較可惜的是品質似乎不太穩定,Sky覺得最佳賞味期應該是人很多雞來不及烤的時候^^!那雞一定是現烤的!

總結:雖然在地人也推薦過【火山爆發雞】,不過這次平日用餐的經驗,Sky還是喜歡老字號的【甕仔雞】,畢竟特⋯⋯難忘,這次讓外國的朋友留下了深刻的印象,不再只知道北京的全聚德烤鴨,更認識了台灣的甕窯雞,成為下次再來台灣的必吃美食之一!

火山爆發雞

地址:262 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
聯絡電話:039-888-119
傳真專線:039-870-108
營業時間:全年無休(上午10點~晚上10點)

 

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