什麼瑞穗.富里親子行程！啤酒也可以DIY，還有品嘗蜜香紅茶、釣魚、餵魚、烤魚，這趟花蓮的農業深旅行真是讓人印象深刻，趕快一起來體驗！
大家都知道花蓮好山好水，
農產也很有名，同時也是全台灣有機農業比例最高的區域，
2016年的國宴上的西瓜就是來自鳳林，百合來自壽豐鄉，
今天就跟領隊來去花蓮深旅行，
第一站：玉里車站集合出發
第二站：嘉茗茶園-蜜香紅茶生態故事館
為什麼要來這呢？因為瑞穗產的蜜香紅茶可是世界知名，
北回歸線經過舞鶴，四季如春，雨量豐沛，終年有雲霧繚繞，
適合茶樹生長，雖然叫蜜香紅茶，但是茶樹本身是大葉烏龍，
經過這小葉綠蟬吸允嫩芽，
方能展現特有蜜糖香及熟果香，
在故事館裡，有詳細介紹小綠葉蟬的一生，
只有每年5-7月及9-10月是生育最旺盛的時期，
不是全年都有喔！而且完全不能噴洒農藥，
肥料只能使用檢驗合格的植物性有機肥，
也是無毒農藥業的經典代表之一，兩三年下來，
由於茶園不受任何化學藥物污染，生態漸平衡，
而且必須手工摘採，萎凋．揉捻．發酵等過程相當費工，
牆面上，每一個步驟都有詳細介紹，
負責人高肇昫當選全國「神農獎」十大傑出農民，
2006年勇奪首屆「天下第1名茶大賽」紅茶組金牌獎，
讓蜜香紅茶揚名國際，成為了世界知名好茶，
因此舞鶴村也被稱為「蜜香紅茶的故鄉」，
蜜香紅茶不管是熱泡或冷泡都可以喝出風味，
關於喝茶，領隊Sky還是那句老話，買你買得起，喝的順的，
那就是好茶！
- 嘉茗茶園-蜜香紅茶生態故事館
- 地址：978花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號
- 電話：03-887-1325, 03-887-0792 行動電話：0932-521594
- 聯絡人：粘筱燕、高肇昫
第二站：玉里．東豐拾穗農場體驗+午餐（需預約）
過去台灣人吃米飯的比例將近90%，如今飲食習慣改變，
對小麥的需求大增，而台灣生產的小麥極少，造成價格偏高，
於是有一群農夫，想要把台灣小麥種回來，
於是有了有機小麥工藝釀造體驗，但是在開始前….
先來填飽肚子，用客家花布包起來的懷舊的割稻飯，
花布打開後就是我們的桌巾，
採用富里有名的富麗米，和傳統農家的有機菜餚，
因為農夫耕種會流大量的汗水，所以飯菜裡會用較多的鹽，
藉此來補充身體的鹽分，不過這裡的飯菜有微調過，
吃起來比較沒那麼鹹，不起眼的便當真好吃︿︿，
酒足飯飽後就要開始我們的釀啤酒釀造體驗．
今天製作的工藝啤酒，就是大家常聽到的精釀啤酒，
整個體驗需時3個小時，包含製作和介紹，
第一步驟就是用東豐拾穗農場自家種植的有機小麥芽，
倒入過濾布裡面，讓小麥芽均勻接觸到水，
這個過程是糖化的步驟，透過溫度計，
讓水溫維持65~68度約１小時，過程中需不段注意水溫，
１小時候，把小麥芽濾袋取出扭乾，
濾袋中麥渣可以二次利用熬煮甜湯，
現場也煮了一鍋真的好甜，
接下來就是煮啤酒花，倒入事先準備的砂糖，
過程中也是要１小時，而且不可以蓋鍋蓋喔！
因為要把不好的雜質揮發掉，
接下來放啤酒花的時間就決定啤酒(14克)的口味，
苦味型：在煮的過程中加入啤酒花，
香味型：在煮完１小時後，關火時再加入，
煮完後放到加鹽的冰塊中，旋轉快速的隔水降溫，
過程中不能打開蓋子，不然其他細菌跑進去就容易失敗，
最後倒到瓶子裡，加入酵母菌液，
最後再裝上矽膠管一端塞入瓶孔裡，另一端接在水裡，
以便讓發酵的二氧化碳排出，使酵母在瓶中進行有氧呼吸，
接下來就會換啤酒廠接手，進行二次發酵喊貼上個人酒標，
過程約１個月，東豐拾穗農場會再把啤酒裝瓶寄給大家喔！
像今天我們是兩人１鍋，所以總共會有6瓶(1人3瓶)，
這有吃有喝的體驗大家超愛的，自釀的啤酒真的好香濃，
- 玉里東豐拾穗農場
- 地址：花蓮縣玉里鎮東豐里193縣道106公里處(玉里鎮東豐里棣芬71-3號)
- 電話：03-888-0181
- 四人成行，二人$1600元
現場釀完酒後需要放置35天，待釀製完成後可獲得印有個人照片的精釀啤酒6瓶(一瓶330ml)(活動需8天前預約)(更多行程)
第三站：馬里旺休閒農場（釣魚、餵魚、烤魚）
花蓮富里學田村除了出產有名的富麗米之外，
天然的水資源也造就這美味的台灣鯛，
想吃新鮮的魚很簡單，自己釣就對了，
一群人玩的不亦樂乎，
不得不說釣魚真的要靠運氣，有人放下去１分鐘不到就釣到了，
有人釣了30分鐘還是沒收穫，
不過，不管你有沒有釣到，老闆都有準備啦～
鹽烤台灣鯛和糖醋台灣鯛可是一點土味都沒有呢！
還有這放山雞湯清甜好喝，
肉質扎實的放山雞和断木生長的香菇．
總結：如果你想更深入了解花蓮，這是不錯的行程，但是記得先預約，推薦給大家參考！
- 富里 馬里旺休閒農場
- 地址：花蓮縣富里鄉學田村學富路1-2號
- 電話：03-8831678 0928-831678
- 時間：09：00～16：00，需電話預約時段，定價200元/人
- 指導單位：行政院農業委員會
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主辦單位：花蓮縣政府農業處/農村景觀科
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