台北美食推薦-萬華西門町【鴨肉扁(掛鴨頭賣鵝肉)】

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台北西門町最為最熱鬧的鬧區之一,當然也是有不少老店的存在,在中華路、武昌街口的鴨肉扁,開店至今已有四十幾年歷史,不少朋友只要到西門町,一定會吃一盤鵝肉。

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歷史悠久的鴨肉扁,外觀有重新整修過了,遠遠看質感還不錯,

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在廚房的地方有四位師傅,才足以應付絡繹不絕的人潮,

以前在附近讀書也不過吃過1.2次而已,

應該快20幾年沒吃了吧,

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店裡的菜單很簡單,

進門就是問你:[麵還是冬粉,要切嗎?]對就這麼簡單!

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要切什麼呢?當然是切鵝肉啦~最小盤可以切100元,

不過上面沒有特別寫,記住鴨肉扁不賣鴨只賣鵝,

據說鴨肉扁的鵝肉並無特殊的調理方式,也沒有獨家秘方,鵝肉好吃,

完全是因為採用價錢高的鵝肉罷了,選擇上等的土鵝作為原料,

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經過去毛、洗淨等手續,經過烹調之後,即成為桌上香美好吃的鵝肉,

差不多就這樣一小盤,嘿~太貴了我沒點雖然不錯吃,

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這是我們點的鵝肉麵,你沒看錯肉只有這麼一片,

我這碗的肉還是比較大片的,不過麵的部份還好份量還不少,

不然這一碗50元真的就只能吃口味了!

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雖然這鵝肉只有小小一片,但是吃起來肉質嫩且富彈性,

物以稀為貴還分好幾次慢慢品嘗,當然如果只有這鵝肉好吃,

我想也不會有這麼多人來吃了,他的湯也是好喝的,

個人覺得我點的應該是鵝肉湯麵~呵呵!

心得:如果平時來這邊點一碗鵝肉湯麵也是吃得飽的,只是沒辦法吃得很爽,不過老店不就是久久來吃一次^^

鴨肉扁(掛鴨頭賣鵝肉)
營業時間:上午十點至晚上十點半
公休日:不固定。
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