彰化美食推薦-鹿港清光緒創立小吃【蔡澤記水晶餃之王】

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來到彰化鹿港,就一定要來吃一些北部沒有的特色小吃,隱藏在民族路第一市場裡的蔡澤記,號稱【水晶餃之王】,我想全台灣應該也只有他標榜水晶餃為特色了.

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說真的要不是上網作功課,

還真的不知道在傳統市場裡有這樣的美味,

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這張照片不知道大家有沒有看到一個重點,

清光緒10年創立,這真是好老的店阿!

關於蔡澤記
傳承至今已三代了,因其食材料多味美,總是受到許多人的歡迎。而蔡澤記專營扁食燕、水晶餃、香菇丸等,每一粒都是純手工製作,所以吃得到新鮮有彈性,尤以水晶餃最為出名.

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看起來就很Q彈,

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第一次來當然還是點綜合的,一次都吃到最好,

雖然我還是分不清楚什麼是水丸.蒸玩,不過重點是都很好吃,

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尤其是水晶餃選用上等的赤肉再以獨特的香料醃製,

每一顆都晶瑩剔透,外皮吃起來Q彈而且滑嫩,不會咬不斷還被燙到~

心得:覺得水晶餃沒有很好吃的,你一定要來吃一下,因為是你沒吃過好吃的,水晶餃之外的丸類,也都在水準之上雖然都分不出來,湯頭也是很好喝,有機會來鹿港一定要安排一下

蔡澤記
電話:04-7745496 

 

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