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三重美食推薦-天台 附近隱藏版【朱記花枝羹.米粉炒】

在三重正義北路上,接近天台影城的的地方,隱藏著只有在地人知道的美味【花枝羹.米粉炒】,沒有店面就是一個騎樓的空間而已,就這樣賣了30幾年!

今天要介紹在地人常吃的美味之一,你一定會問我在哪裡?

照片看不太出來吧!就在便利商店旁的騎樓,

沒錯就這麼小的空間擺了5.6桌,用餐時段基本上是要排隊的,

只賣花枝羹和米粉炒,而且價格也不便宜,但是人一樣這麼多,

就表示東西一定好吃,不然怎麼可能會有這麼多的傻瓜<盤子>

雖然是在路邊,不過出餐檯整理的還是滿乾淨的,

米粉炒和炒米粉是不一樣的喔!

<炒米粉>是家常式 一般常見的先爆香加配料再加米粉,拌炒的方式,

<米粉炒> 以北部來說是用 炊粉先油拌醬色,然後放在蒸籠上炊熱,

吃的時候,再加蒜末提味及燙豆芽菜,

口味樸實簡單米粉Q彈好吃,就是這傳統味陪我長大的,

小小一碗花枝羹,裝有7.8快花枝羹,淋上香味撲鼻的黑醋,

看起來都快滿出來了,不知道是碗太小還是料太多,不過我想一定不是後者,

這的花枝是從遠洋漁船買來,裹上薄薄的魚漿,因此可以吃的到花枝的鮮甜,

加上是新鮮的貨源,所以口感特別扎實、相當有嚼勁,真的是花枝界裡的TOP。

羹湯用柴魚熬煮勾上濃濃的芡汁,可以喝得出海鮮的鮮甜,

再淋上烏醋更美味,因為碗淺湯少,

所以可以向老闆續湯,每次我都續一碗來喝.

心得:雖然價格並不太親民,不過食材新鮮味道好,我想多花點是值得的,因為東西好,價格本來就很難便宜.

 

朱記花枝羹

電話:(02)2985-8256

地址:新北市三重市正義北路51號

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